e刃物.com【火造り鍛造　和包丁・打ち刃物】通販のコーナー

正本　本霞・八層打　玉青鋼誂　柳刃包丁300

88,600円（税込97,460円）

SLDダイス鋼割込　和式三徳包丁165　梨地鎚目

22,500円（税込24,750円）

堺孝行【黒影】　剣型（切付型）牛刀190　Ｖ金10号鎚目フッ素加工和式包丁

21,200円（税込23,320円）

堺孝行　黒影　剣型（切付型）三徳　Ｖ金10号鎚目フッ素加工和式包丁

20,560円（税込22,616円）

堺孝行　INOXモリブデン　なないろ　PC柄　レトロ金　柳刃包丁270

20,400円（税込22,440円）

堺孝行　黒影三徳　Ｖ金10号鎚目フッ素加工和式包丁

20,560円（税込22,616円）

堺孝行”龍”彫刻入り　特上柳刃300

57,900円（税込63,690円）

「源昭忠」青鋼DX相出刃165

51,900円（税込57,090円）

柳刃包丁(141)

出刃包丁(103)

薄刃包丁(83)

堺孝行　土居逸夫作　焔（ほむら）青二鋼(12)

堺孝行　ダマスカス銀三鋼飛燕　華吹雪(2)

堺孝行【うずしお】白二鋼ダマスカス(10)

堺孝行　INOX【白銀】鏡面研(3)

堺孝行　【イノックス】モリブデン鋼和包丁(15)

堺孝行　INOXモリブデンなないろ　PC柄(11)

モリブデン抗菌ＰＣ柄和包丁(10)

堺孝行　四季彩シリーズ　和包丁(22)

堺孝行　INOX PROステンレス一体型包丁(5)

グランドシェフ　「和」　シリーズ(7)

堺孝行　三宝モデル(3)

Ｖ金10号ダマスカス33層和式包丁(13)

全559件

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価格
商品名
製造元

堺孝行　霞研出刃150

11,400円（税込12,540円）
家庭用では、標準サイズの出刃包丁です。取り回しが楽で、小さめの魚からやや大きめの魚まで、幅広くお使い頂けます。使いやすくよく切れ、ご家庭用から趣味の料理、プロの方まで幅広くお使い頂けます。 ※さびる鋼を使っていますので、使用後はきれいに洗い乾燥さ...
堺孝行　特上　鎌形薄刃225

38,700円（税込42,570円）
刃長225mm、プロ用の特上白二鋼鎌形薄刃包丁です。鎌形薄刃は野菜にはかかせない、関西型の薄刃包丁です。切っ先で飾り切り、中央部分で、桂むきや、けんなどの細工、刃元でくりぬいたりと、刃先から刃元までいろいろな用途に使いわけます。（片刃です）。特...
堺孝行　霞研出刃165

12,650円（税込13,915円）
150よりは少し重いですが、こちらも家庭用では、ごく標準的なサイズです。このくらいのサイズですと、ブリや新巻鮭なども、十分捌けます。使いやすくよく切れ、ご家庭用から趣味の料理、プロの方まで幅広くお使い頂けます。 ※さびる鋼を使っていますので、使用後...
堺孝行　特上　鎌形薄刃240

50,200円（税込55,220円）
刃長240mm、プロ用の特上白二鋼鎌形薄刃包丁です。鎌形薄刃は野菜にはかかせない、関西型の薄刃包丁です。切っ先で飾り切り、中央部分で、桂むきや、けんなどの細工、刃元でくりぬいたりと、刃先から刃元までいろいろな用途に使いわけます。（片刃です）。特...

堺孝行　霞研出刃180

14,710円（税込16,181円）
プロ用では標準サイズ、ご家庭用では大きめの出刃になります。料理本などによっては、お薦めサイズとして紹介されているものもありますが、素人の方にはやや大きすぎる思います。大きな魚を主に捌かれる方には、慣れると使いやすいですが。刃長180mm、全長335mm...
堺孝行　特上　身卸出刃210

38,000円（税込41,800円）
刃長210mmの特上白二鋼身卸出刃です。出刃に比べると細身でやや薄手の身卸出刃は、二枚、三枚おろしや切り出しなど幅広い用途に使えます。特上シリーズは、堺の熟練鍛冶職人が鍛錬に鍛え上げた、プロ用和包丁の逸品です。安来の白二鋼を使用し、水焼き入れした...
堺孝行　霞研水牛柄　鎌形薄刃180

12,400円（税込13,640円）
刃渡り180mmの鎌形薄刃包丁です。鎌形薄刃は野菜にはかかせない、関西型の薄刃包丁です。切っ先で飾り切り、中央部分で、桂むきや、けんなどの細工、刃元でくりぬいたりと、刃先から刃元までいろいろな用途に使いわけます。（片刃です）。霞水牛柄シリーズは...
堺孝行　特上　身卸出刃240

49,000円（税込53,900円）
刃長240mmの特上白二鋼身卸出刃です。出刃に比べると細身でやや薄手の身卸出刃は、二枚、三枚おろしや切り出しなど幅広い用途に使えます。特上シリーズは、堺の熟練鍛冶職人が鍛錬に鍛え上げた、プロ用和包丁の逸品です。安来の白二鋼を使用し、水焼き入れした...

堺孝行　霞研水牛柄　鎌形薄刃195

15,200円（税込16,720円）
刃渡り195mmの鎌形薄刃包丁です。鎌形薄刃は野菜にはかかせない、関西型の薄刃包丁です。切っ先で飾り切り、中央部分で、桂むきや、けんなどの細工、刃元でくりぬいたりと、刃先から刃元までいろいろな用途に使いわけます。（片刃です）。霞水牛柄シリーズは...
堺孝行　特上　身卸出刃270

65,600円（税込72,160円）
刃長270mmの特上白二鋼身卸出刃です。出刃に比べると細身でやや薄手の身卸出刃は、二枚、三枚おろしや切り出しなど幅広い用途に使えます。特上シリーズは、堺の熟練鍛冶職人が鍛錬に鍛え上げた、プロ用和包丁の逸品です。安来の白二鋼を使用し、水焼き入れした...
堺孝行　霞研水牛柄　鎌形薄刃210

17,500円（税込19,250円）
刃渡り210mmの鎌形薄刃包丁です。鎌形薄刃は野菜にはかかせない、関西型の薄刃包丁です。切っ先で飾り切り、中央部分で、桂むきや、けんなどの細工、刃元でくりぬいたりと、刃先から刃元までいろいろな用途に使いわけます。（片刃です）。霞水牛柄シリーズは...
堺孝行　特上　薄刃180

25,000円（税込27,500円）
ご家庭用や趣味の料理人にも使いやすい刃長180mmの特上白二鋼薄刃包丁です。特上シリーズは、堺の熟練鍛冶職人が鍛錬に鍛え上げた、プロ用和包丁の逸品です。安来の白二鋼を使用し、水焼き入れした、本当に良く切れる包丁です。また、熟練の研ぎ師が、１丁ずつ丁...

堺孝行　霞研水牛柄　鎌形薄刃225

23,000円（税込25,300円）
刃渡り225mmの鎌形薄刃包丁です。鎌形薄刃は野菜にはかかせない、関西型の薄刃包丁です。切っ先で飾り切り、中央部分で、桂むきや、けんなどの細工、刃元でくりぬいたりと、刃先から刃元までいろいろな用途に使いわけます。（片刃です）。霞水牛柄シリーズは...
堺孝行　特上　薄刃195

27,800円（税込30,580円）
使いやすい刃長195mmの特上白二鋼薄刃包丁です。特上シリーズは、堺の熟練鍛冶職人が鍛錬に鍛え上げた、プロ用和包丁の逸品です。安来の白二鋼を使用し、水焼き入れした、本当に良く切れる包丁です。また、熟練の研ぎ師が、１丁ずつ丁寧に研ぎ上げていますので、...
堺孝行　霞研水牛柄　鎌形薄刃240

30,000円（税込33,000円）
刃渡り240mmの鎌形薄刃包丁です。鎌形薄刃は野菜にはかかせない、関西型の薄刃包丁です。切っ先で飾り切り、中央部分で、桂むきや、けんなどの細工、刃元でくりぬいたりと、刃先から刃元までいろいろな用途に使いわけます。（片刃です）。霞水牛柄シリーズは...
堺孝行　特上　薄刃210

31,300円（税込34,430円）
プロ用サイズ、刃長210mmの特上白二鋼薄刃包丁です。特上シリーズは、堺の熟練鍛冶職人が鍛錬に鍛え上げた、プロ用和包丁の逸品です。安来の白二鋼を使用し、水焼き入れした、本当に良く切れる包丁です。また、熟練の研ぎ師が、１丁ずつ丁寧に研ぎ上げていますの...

堺孝行　特上　薄刃225

38,700円（税込42,570円）
プロ用大きめサイズ、刃長225mmの特上白二鋼薄刃包丁です。特上シリーズは、堺の熟練鍛冶職人が鍛錬に鍛え上げた、プロ用和包丁の逸品です。安来の白二鋼を使用し、水焼き入れした、本当に良く切れる包丁です。また、熟練の研ぎ師が、１丁ずつ丁寧に研ぎ上げてい...
堺孝行　特上　薄刃240

50,200円（税込55,220円）
プロ用大きめサイズ、刃長240mmの特上白二鋼薄刃包丁です。特上シリーズは、堺の熟練鍛冶職人が鍛錬に鍛え上げた、プロ用和包丁の逸品です。安来の白二鋼を使用し、水焼き入れした、本当に良く切れる包丁です。また、熟練の研ぎ師が、１丁ずつ丁寧に研ぎ上げてい...
堺孝行　特上鏡面研　鎌形薄刃180

38,900円（税込42,790円）
堺孝行　特上鏡面研　鎌形薄刃195

42,800円（税込47,080円）

堺孝行　特上鏡面研　鎌形薄刃210

47,000円（税込51,700円）
堺孝行　特上鏡面研　鎌形薄刃225

52,300円（税込57,530円）
堺孝行　特上鏡面研　鎌形薄刃240

63,000円（税込69,300円）
堺孝行　特上鏡面研　出刃120

34,100円（税込37,510円）

堺孝行　特上鏡面研　出刃135

36,300円（税込39,930円）
堺孝行　特上鏡面研　出刃150

38,800円（税込42,680円）
堺孝行　特上鏡面研　出刃165

41,900円（税込46,090円）
堺孝行　特上鏡面研　出刃180

44,800円（税込49,280円）

堺孝行　特上鏡面研　出刃195

49,500円（税込54,450円）
堺孝行　特上鏡面研　出刃210

55,300円（税込60,830円）
堺孝行　特上鏡面研　出刃225

60,700円（税込66,770円）
堺孝行　特上鏡面研　出刃240

66,700円（税込73,370円）

堺孝行　特上鏡面研　薄刃180

38,900円（税込42,790円）
堺孝行　特上鏡面研　薄刃195

42,800円（税込47,080円）
堺孝行　特上鏡面研　薄刃210

47,000円（税込51,700円）
堺孝行　特上鏡面研　薄刃225

52,300円（税込57,530円）

堺孝行　特上鏡面研　薄刃240

63,000円（税込69,300円）
堺孝行　特上鏡面研　柳刃240

39,300円（税込43,230円）
堺孝行　特上鏡面研　柳刃270

42,800円（税込47,080円）
刃長270mm、プロ用サイズ、美しい白二鋼鏡面研ぎの柳刃包丁です。特上シリーズは、堺の熟練鍛冶職人が丹精込めて鍛え上げた、プロ用和包丁の逸品です。安来の白二鋼を使用し、水焼き入れした、本当に良く切れる包丁です。その白二鋼の刀身を、熟練の研ぎ師が１丁...
堺孝行　特上鏡面研　柳刃300

46,300円（税込50,930円）

堺孝行　特上鏡面研　柳刃330

52,900円（税込58,190円）
堺孝行　特上鏡面研　柳刃360

60,000円（税込66,000円）
堺孝行　和包丁　四季彩　金茶　霞研　柳刃270

20,320円（税込22,352円）
刃長270mm。刀身に霞研の白鋼を使った柳刃包丁です。【四季彩シリーズ】柄と鞘に、漆器などに用いられる塗りを施した美しい包丁です。ウレタン塗装を施すことにより、防水性に優れ、柄本体に雑菌等が浸透しにくいため、抗菌効果があります。また、塗料は漆器...
堺孝行　和包丁　四季彩　金茶　INOX　柳刃240

20,800円（税込22,880円）
美しい　金茶　INOX　柳刃　刃長240mm。刀身に、錆に強くよく切れるステンレス系イノックスモリブデン特殊鋼を使った、使いやすいサイズの柳刃包丁です。【四季彩シリーズ】柄と鞘に、漆器などに用いられる塗りを施した美しい包丁です。ウレタン塗装を施すこと...

堺孝行　和包丁　四季彩　金茶　INOX　柳刃300

28,500円（税込31,350円）
刃長300mm。鋼に錆に強くよく切れるステンレス系のイノックス特殊鋼を使った柳刃包丁です。【四季彩シリーズ】柄と鞘に、漆器などに用いられる塗りを施した美しい包丁です。ウレタン塗装を施すことにより、防水性に優れ、柄本体に雑菌等が浸透しにくいため、抗...
堺孝行　うずしお　白紙２号多層鋼　鎌形薄刃180

29,330円（税込32,263円）
刃長180mm、やや小さめで取り回しやすい鎌形薄刃です。ダマスカス多層鋼の母材に、切れ味鋭い安来白二鋼を合わせ丹念に鍛え上げた美しい包丁です。表面に浮かび上がる何層にもなった多層鋼の刃紋がとても魅力的な和包丁。もちろん切れ味も抜群です。 ※このシリ...
堺孝行　うずしお　白紙２号多層鋼　鎌形薄刃195

36,690円（税込40,359円）
刃長195mmの鎌形薄刃です。ダマスカス多層鋼の母材に、切れ味鋭い安来白二鋼を合わせ丹念に鍛え上げた美しい包丁です。表面に浮かび上がる何層にもなった多層鋼の刃紋がとても魅力的な和包丁。もちろん切れ味も抜群です。 ※このシリーズは人気商品で、只今品薄...
堺孝行　うずしお　白紙２号多層鋼　鎌形薄刃210

39,450円（税込43,395円）
刃長210mm、プロ用サイズの鎌形薄刃です。ダマスカス多層鋼の母材に、切れ味鋭い安来白二鋼を合わせ丹念に鍛え上げた美しい包丁です。表面に浮かび上がる何層にもなった多層鋼の刃紋がとても魅力的な和包丁。もちろん切れ味も抜群です。 ※このシリーズは人気商...

堺孝行　多層鋼うずしお出刃150

30,240円（税込33,264円）
刃長150mm、取り回しやすく、幅広くお使い頂けるサイズの出刃包丁です。ダマスカス多層鋼の母材に、切れ味鋭い安来白二鋼を合わせ丹念に鍛え上げた美しい出刃包丁です。表面に浮かび上がる何層にもなった多層鋼の刃紋がとても魅力的な和包丁。もちろん切れ味も...
堺孝行　うずしお　白紙２号多層鋼　出刃180

39,100円（税込43,010円）
刃長180mm、ご家庭用や趣味の料理には少し大きめ、プロの方には使いやすく人気のあるサイズの出刃です。（刃物は、大は小を兼ねません、慣れない方にはやや小さめの方が扱いやすいです。）ダマスカス多層鋼の母材に、切れ味鋭い安来白二鋼を合わせ丹念に鍛え上げ...