人気No1三徳包丁青紙スーパー

ギフトラッピングのご案内
お肉の定番!正広別作洋包丁・肉切り包丁・サバキ

ZA18コバルト鋼ダマスカスミラー【銀河】和式包丁通販コーナー

キャンプに!【バーベキューシェフ 折り畳みキャンプ包丁】通販コーナー

お肉の定番!兼秀別作洋包丁・肉切り包丁・サバキ

かね駒 肥後守 樺細工

Amazonpayアマゾンアカウントでお買い物

売れ筋ランキング


包丁・ナイフの専門店【e刃物.com】お客様の声
ガイドボタン ご利用ガイド
ガイドボタン 配送のご案内
ガイドボタン 特定商取引法表示
ガイドボタン 個人情報保護ポリシー
ガイドボタン 包丁のお話
ガイドボタン 包丁の研ぎ方
ガイドボタン 鍛冶屋さん訪問

FAX注文書
メルマガ登録
メルマガ登録・解除

2024年 10月
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31   
今日
お休みを頂きます。受注・発送作業と、お問い合わせに対しますお返事は休業日明けとなりますのでご了承ください。尚、ご注文は24時間休まずお受けしてお ります。
2024年 11月
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
お休みを頂きます。受注・発送作業と、お問い合わせに対しますお返事は休業日明けとなりますのでご了承ください。尚、ご注文は24時間休まずお受けしてお ります。
Instagram

e刃物.comYouTubeチャンネル
e刃物YouTubeチャンネル

[LEFT_POLL]
 

トップ > 和式ナイフ > 日野浦刃物工房 > 味方屋作

味方屋作

伝統の技で鍛えられた逸品【 日野浦刃物工房 味方屋作】のコーナー

三条鍛冶 三代目「日野浦司」・四代目「日野浦睦」
「鋼付け」から丹念に火造りする、こだわりの越後鍛冶、日野浦刃物工房
三代目司さんが、素晴らしい技と、常に少しでも良い物を作ろうとする姿勢が生み出す ハイクオリティのオリジナル「司作」シリーズは、気品漂う美しい作品ばかり、まさし 最高の逸品です。

そして、その司さんの元で鍛えられた、四代目睦さん。
2009関アウトドアナイフショーでは、作品が最優秀賞に輝いた、若き鍛造家です。

一般普及品として作られている「味方屋 作」の包丁や鉈なども全て、お二人が、 1丁ずつ丁寧に鍛造し、研ぎ上げています。

味方屋作鞘鉈の切れ味を試してみました。(音が出ます。)」

味方屋作 商品一覧

全51件

  • 日野浦刃物工房 味方屋作 和式ナイフ130 ミガキ

    日野浦刃物工房 味方屋作 和式ナイフ130 ミガキ

    23,000円(税込25,300円)

    • AS-WK130M

    使いやすい刃渡り130mmの和式ナイフミガキです。 日野浦刃物工房四代目日野浦睦さんが、鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで 丹誠込めて造った実用的なナイフ。 手頃なサイズでミガキの刀身は、両刃ですので真っ直ぐに切り込んでいきます。 軽く手取り回しや...

    カートに入れるすぐに購入
  • 日野浦刃物工房 味方屋作 和式ナイフ130 鎚目

    日野浦刃物工房 味方屋作 和式ナイフ130 鎚目

    23,000円(税込25,300円)

    • AS-WK130T

    使いやすい刃渡り130mmの和式ナイフ鎚目です。 日野浦刃物工房四代目日野浦睦さんが、鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで 丹誠込めて造った実用的なナイフ。 魅力的な黒打ち鎚目の刀身は、両刃ですので真っ直ぐに切り込んでいきます。 キャンプや渓流釣り、...

    カートに入れるすぐに購入
  • 日野浦刃物工房 味方屋作 博多包丁180 黒梨地 水牛八角柄

    日野浦刃物工房 味方屋作 博多包丁180 黒梨地 水牛八角柄

    25,000円(税込27,500円)

    • HA-0005HK

    独特の形が魅力的な「博多型」包丁180黒打ち梨地仕上げです。 菜切り包丁のような幅広の根元部分と、剣型牛刀のように先端が鋭く尖った形状は、まさに万能包丁。肉・野菜・魚の切り身など、幅広くお使い頂けます。 製作は手造りにこだわる、新潟県三条の鍛冶工房『...

    カートに入れるすぐに購入
  • 日野浦刃物工房 『味方屋作 下田型鉈 6寸180』 はし付

    日野浦刃物工房 『味方屋作 下田型鉈 6寸180』 はし付

    29,800円(税込32,780円)

    • AS-ST180H

    日野浦刃物工房、味方屋(あじかたや)作の下田型鉈180はし付き。 日野浦刃物工房ならではの鉈といえる本品は、表を磨かず酸化皮膜を残したままの素朴な黒打ち造り。 また、裏面はグラインダーを使わずならし打ちの鎚目が残る仕上げとなっています・ 先端にはしと...

    カートに入れるすぐに購入
  • 日野浦刃物工房 味方屋作 東型鉈 片刃

    日野浦刃物工房 味方屋作 東型鉈 片刃

    11,800円(税込12,980円)

    • AS-A140

    日野浦刃物工房、味方屋(あじがたや)作の東型鉈です。 元々は東京など関東地方で使われている鉈だそうです。 140mmの刀身に、長め275mmの樫柄が付けられ、枝打ちなどハードな使用にも耐えられる造りとなっています。 手頃な重みもあり、キャンプやバーベキューで...

    カートに入れるすぐに購入
  • 日野浦刃物工房『味方屋作 キャンプ鉈・鞘鉈105 黒』両刃

    日野浦刃物工房『味方屋作 キャンプ鉈・鞘鉈105 黒』両刃

    14,100円(税込15,510円)

    • AS-S105KR

    刃渡り3寸5分(105mm)、使いやすい小ぶりの鞘鉈両刃です。 日野浦刃物工房四代目日野浦睦さんが、鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで 丹誠込めて造った実用的な鉈。 シンプルで魅力ある黒打ちの刀身は、両刃ですので真っ直ぐに切り込んでいきます。 たき...

    カートに入れるすぐに購入
  • 日野浦刃物工房 味方屋作 『ミニナイフ・カッティングボード セット S』

    日野浦刃物工房 味方屋作 『ミニナイフ・カッティングボード セット S』

    8,700円(税込9,570円)

    • AJ-0002S

    新潟県三条市の鍛冶工房『日野浦刃物工房』が鍛えた、【味方屋作】(あじがたやさく)シリーズ。 ミニナイフとカッティングボードSのセットです。 ナイフは、ステンレスにV金10号を挟み込んだ素材を丹念に鍛え、研ぎ上げています。 切れ味が良く、また錆びにくいの...

    カートに入れるすぐに購入
  • 日野浦刃物工房 『味方屋作』 鎚目鞘鉈6寸(180) 黒打両刃

    日野浦刃物工房 『味方屋作』 鎚目鞘鉈6寸(180) 黒打両刃

    17,800円(税込19,580円)

    • AS-T180R

    鎚目の刀身が美しい味方屋作黒打ち鞘鉈。 使いやすいサイズ、刃長180mmの両刃造りです。 極軟鉄に鋼を鍛接し、丁寧に鍛え上げられた味方屋(あじがたや)の鞘鉈。 黒打ちの刀身には、鎚目が付けられとても魅力的な仕上がりになっています。 両刃造りで真っ直ぐ切り...

    カートに入れるすぐに購入
  • 日野浦刃物工房『味方屋作 キャンプ鉈・鎚目鞘鉈105』両刃

    日野浦刃物工房『味方屋作 キャンプ鉈・鎚目鞘鉈105』両刃

    15,200円(税込16,720円)

    • AS-TS105R

    使いやすい小ぶりの鎚目鞘鉈、両刃です。 刃渡り3寸5分(105mm)両刃ですので、真っ直ぐに切り込んでいきます。 たき火の際に薪を小割にするなど、キャンプや渓流釣り、アウトドアなどで、 ちょっと使うのにすごく便利な鉈です。 日野浦刃物工房四代目日野浦睦さ...

    カートに入れるすぐに購入
  • 日野浦刃物工房『味方屋作 キャンプ鉈・鞘鉈105 黒』

    日野浦刃物工房『味方屋作 キャンプ鉈・鞘鉈105 黒』

    12,800円(税込14,080円)

    • AS-S105K

    使いやすい小ぶりの鞘鉈です。 刃渡り3寸5分(105mm)食い込みのいい片刃の鉈。 布ケース付でキャンプや渓流釣りなど、アウトドアでちょっと使うのにすごく便利な鉈です。 日野浦刃物工房四代目日野浦睦さんが、鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで丹誠込め...

    カートに入れるすぐに購入
  • 日野浦刃物工房 『味方屋作』 鞘鉈6寸(180)両刃

    日野浦刃物工房 『味方屋作』 鞘鉈6寸(180)両刃

    17,800円(税込19,580円)

    • AS-NR180

    使いやすい刃長180mmの味方屋作両刃鞘鉈です。 極軟鉄に鋼を鍛接し、丁寧に鍛え上げられた味方屋(あじがたや)の鞘鉈。 両刃造りで真っ直ぐ切り込んで行きますので、キャンプやアウトドアでとても使いやすい実用的な鉈です。 【越後鍛冶 日野浦刃物工房】 世界...

    カートに入れるすぐに購入
  • 日野浦刃物工房 味方屋作 切付牛刀240 黒鎚目 水牛焼栗柄

    日野浦刃物工房 味方屋作 切付牛刀240 黒鎚目 水牛焼栗柄

    36,000円(税込39,600円)

    • HA-240KT

    牛刀の先端を鋭くとがらせた切付(剣型)牛刀240鎚目です。 プロの方には手頃な大きさ、趣味の料理やご家庭用ではやや大きめのサイズですが、肉の塊などを切るにはとても使いやすいサイズ。 肉・野菜・魚の切り身など、幅広くお使い頂けます。 製作は手造りにこだわ...

    品切れ

  • 日野浦刃物工房 味方屋作 博多包丁180 黒鎚目 水牛八角柄

    日野浦刃物工房 味方屋作 博多包丁180 黒鎚目 水牛八角柄

    27,000円(税込29,700円)

    • HA-00018HT

    鎚目が付いた黒打ちで、独特の形が魅力的な「博多型」包丁180。 菜切り包丁のような幅広の根元部分と、剣型牛刀のように先端が鋭く尖った形状は、まさに万能包丁。肉・野菜・魚の切り身など、幅広くお使い頂けます。 製作は手造りにこだわる、新潟県三条の鍛冶工房...

    品切れ

  • 日野浦刃物工房 味方屋作 切付牛刀210 黒 水牛焼栗柄

    日野浦刃物工房 味方屋作 切付牛刀210 黒 水牛焼栗柄

    27,200円(税込29,920円)

    • HA-210KG

    牛刀の先端を鋭くとがらせた切付(剣型)牛刀210です。 プロの方には手頃な大きさ、ご家庭用ではやや大きめのサイズですが、肉の塊などを切るにはとても使いやすいサイズ。 肉・野菜・魚の切り身など、幅広くお使い頂けます。 製作は手造りにこだわる、新潟県三条の...

    品切れ

  • 日野浦刃物工房 味方屋作三徳包丁 黒 水牛焼栗柄

    日野浦刃物工房 味方屋作三徳包丁 黒 水牛焼栗柄

    19,600円(税込21,560円)

    • HA-0004K

    手造りにこだわる、新潟県三条の鍛冶工房『日野浦刃物工房』が鍛えた、【味方屋作】(あじかたやさく)シリーズの包丁です。 軟鉄に白紙を割込、丹念に鍛え、焼き入れした三徳型包丁。 こちらは、シンプルな黒仕上げ、水牛焼栗柄付です。 肉・野菜・魚の切り身など...

    品切れ

  • 日野浦刃物工房 『味方屋作』 鞘鉈5.5寸(165) 黒打両刃 ナイロンケース付

    日野浦刃物工房 『味方屋作』 鞘鉈5.5寸(165) 黒打両刃 ナイロンケース付

    15,600円(税込17,160円)

    • AS-S165NR

    刃渡り5.5寸(約165mm)、使いやすいサイズの黒打ち鞘鉈両刃、ナイロンケース付きです。 日野浦刃物工房四代目日野浦睦さんが、鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで丹誠込めて造った実用的な鉈。 シンプルで魅力ある黒打ちの刀身は、両刃ですので真っ直ぐに切...

    品切れ

  • 日野浦刃物工房 味方屋作 米沢型鉈

    日野浦刃物工房 味方屋作 米沢型鉈

    15,300円(税込16,830円)

    • AS-Y180

    日野浦刃物工房、味方屋(あじがたや)作の米沢型鉈180 表をくぼませてやや軽く扱えるように造られた刀身は、先端にはしと呼ばれる突起が有り、刃が地面に当たって欠けるのを防いでくれます。 また、木を引っかけてたぐり寄せたりするのにも使われます。 軟鉄に鋼...

    品切れ

  • 日野浦刃物工房 『味方屋作』 鞘鉈6寸(180) 黒打両刃 ナイロンケース付

    日野浦刃物工房 『味方屋作』 鞘鉈6寸(180) 黒打両刃 ナイロンケース付

    16,100円(税込17,710円)

    • AS-S180NR

    刃渡り6寸(180mm)、使いやすい黒打ち鞘鉈両刃、ナイロンケース付きです。 日野浦刃物工房四代目日野浦睦さんが、鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで丹誠込めて造った実用的な鉈。 シンプルで魅力ある黒打ちの刀身は、両刃ですので真っ直ぐに切り込んでいき...

    品切れ

  • 日野浦刃物工房 『味方屋作』 鎚目鞘鉈5.5寸(165) 黒打両刃 ナイロンケース付

    日野浦刃物工房 『味方屋作』 鎚目鞘鉈5.5寸(165) 黒打両刃 ナイロンケース付

    17,200円(税込18,920円)

    • AS-T165RN

    鎚目の刀身が美しい味方屋作黒打ち鉈、ナイロンケース付きです。 使いやすいサイズ、刃長165mmの両刃造りです。 極軟鉄に鋼を鍛接し、丁寧に鍛え上げられた味方屋(あじがたや)の鉈。 黒打ちの刀身には、鎚目が付けられとても魅力的な仕上がりになっています。 両...

    品切れ

  • 日野浦刃物工房 味方屋作 和式ナイフ130 黒 両刃

    日野浦刃物工房 味方屋作 和式ナイフ130 黒 両刃

    22,000円(税込24,200円)

    • AS-WK120

    使いやすい刃渡り130mmの和式ナイフです。 日野浦刃物工房四代目日野浦睦さんが、鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで 丹誠込めて造った実用的なナイフ。 シンプルで魅力ある黒打ちの刀身は、両刃ですので真っ直ぐに切り込んでいきます。 キャンプや渓流釣り...

    品切れ

  • 日野浦刃物工房『味方屋作 キャンプ鉈・鞘鉈105』ミガキ

    日野浦刃物工房『味方屋作 キャンプ鉈・鞘鉈105』ミガキ

    13,500円(税込14,850円)

    • AS-S105KM

    使いやすい小ぶりのミガキ鞘鉈です。 刃渡り3寸5分(105mm)食い込みのいい片刃の鉈。 布ケース付でキャンプや渓流釣りなど、アウトドアでちょっと使うのにすごく便利な鉈です。 日野浦刃物工房四代目日野浦睦さんが、鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで丹...

    品切れ

  • 日野浦刃物工房『味方屋作 鎚目剣鉈210 両刃』

    日野浦刃物工房『味方屋作 鎚目剣鉈210 両刃』

    39,800円(税込43,780円)

    • AS-TK210R

    こだわりの越後鍛冶、日野浦刃物工房が丹誠込めて造った『味方屋(あじがたや)作』バージョンの、特注鎚目剣鉈7寸(210)両刃です。 軟鉄をタガネで割込み、鋼を鍛接、丹念に叩いて鍛え上げ焼き入れされています。 鎚目模様がとても美しい、魅力ある剣鉈に仕上がっ...

    品切れ

  • 日野浦刃物工房 味方屋作 『ミニナイフ・カッティングボード セット L』

    日野浦刃物工房 味方屋作 『ミニナイフ・カッティングボード セット L』

    8,900円(税込9,790円)

    • AJ-0001L

    新潟県三条市の鍛冶工房『日野浦刃物工房』が鍛えた、【味方屋作】(あじがたやさく)シリーズ。 ミニナイフとカッティングボードLのセットです。 ナイフは、ステンレスにV金10号を挟み込んだ素材を丹念に鍛え、研ぎ上げています。 切れ味が良く、また錆びにくいの...

    品切れ

  • 日野浦刃物工房 『味方屋作』 鎚目鞘鉈6寸(180) 黒打片刃

    日野浦刃物工房 『味方屋作』 鎚目鞘鉈6寸(180) 黒打片刃

    15,500円(税込17,050円)

    • AS-TK180

    鎚目の刀身が美しい味方屋作黒打ち鞘鉈。 使いやすいサイズ、刃長180mmの角鉈です。 こちらは、研ぎやすく切り込みがいい片刃(右利き用)造りです。 極軟鉄に鋼を鍛接し、丁寧に鍛え上げられた味方屋(あじがたや)の鞘鉈。 黒打ちの刀身には、鎚目が付けられとても...

    品切れ

  • 日野浦刃物工房 『味方屋作 竹割り鉈150』両刃

    日野浦刃物工房 『味方屋作 竹割り鉈150』両刃

    7,000円(税込7,700円)

    • AS-TW150

    日野浦刃物工房が、鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで一貫して丹誠込めて造られた、竹割り用の鉈です。 竹を切るのではなく、縦に割っていくための細身小型のなたです。 とても使いやすく竹細工や、小物の製作などに重宝します。 【越後鍛冶 日野浦刃物工房...

    品切れ

  • 日野浦刃物工房 味方屋作 剣鉈 240 両刃

    日野浦刃物工房 味方屋作 剣鉈 240 両刃

    36,200円(税込39,820円)

    • AS-K240R

    かなり大きめ、8寸(刃長240mm)の両刃剣鉈です。 極軟鉄に鋼を鍛接し、丁寧に鍛え上げられた味方屋(あじがたや)の剣鉈。 両刃造りで真っ直ぐ切り込んで行きますので、キャンプやアウトドアでとても使いやすい実用的な剣鉈です。 【越後鍛冶 日野浦刃物工房】 ...

    品切れ

  • 日野浦刃物工房 味方屋作三徳包丁 ステン白二鋼割込

    日野浦刃物工房 味方屋作三徳包丁 ステン白二鋼割込

    19,800円(税込21,780円)

    • HA-0003

    新潟県三条の鍛冶工房『日野浦刃物工房』が鍛えた、【味方屋作】(あじがたやさく) シリーズの包丁、ステン白紙割込バージョンです。 ステンレスの軟材に白二鋼をサンドイッチ状に挟み込んだ素材を、丹念に鍛え、焼き入れした三徳型包丁。 刃先部分は、常に白二鋼...

    品切れ

  • 日野浦刃物工房 味方屋作 鞘鉈210 片刃

    日野浦刃物工房 味方屋作 鞘鉈210 片刃

    17,800円(税込19,580円)

    • AS-NK210

    長め刃長210mmの角鉈です。 研ぎやすく、切り込みがいい片刃(右利き用)造りです。 日野浦刃物工房、三代目で伝統工芸士の日野浦司さんと、四代目睦さんが、鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで丹誠込めて造った実用的な鉈。 周りが、どんどん機械化、大量生...

    品切れ

  • 味方屋作「下田型鉈」6寸180

    味方屋作「下田型鉈」6寸180

    23,500円(税込25,850円)

    • AS-ST180

    品切れ

  • 味方屋作「下田型鉈」5.5寸165

    味方屋作「下田型鉈」5.5寸165

    20,000円(税込22,000円)

    • AS-ST165

    品切れ

  • 日野浦刃物工房『味方屋作 キャンプ鉈・鎚目鞘鉈105』

    日野浦刃物工房『味方屋作 キャンプ鉈・鎚目鞘鉈105』

    14,800円(税込16,280円)

    • AS-TS105

    使いやすい小ぶりの鎚目鞘鉈です。 刃渡り3寸5分(105mm)食い込みのいい片刃の鉈。 布ケース付でキャンプや渓流釣りなど、アウトドアでちょっと使うのにすごく便利な鉈です。 日野浦刃物工房四代目日野浦睦さんが、鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで丹誠...

    品切れ

  • 日野浦刃物工房『味方屋作 地型鉈5.5寸(165)』片刃

    日野浦刃物工房『味方屋作 地型鉈5.5寸(165)』片刃

    14,400円(税込15,840円)

    • AS-JN165K

    こだわりの越後鍛冶、日野浦刃物工房四代目、日野浦睦さんが鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで、丹誠込めて造った『味方屋作』バージョンの、シンプルな黒打ち実用鉈です。 酸化皮膜をそのまま残した、その肌目が素朴な魅力ある鉈です。 片刃造りで、裏はす...

    品切れ

  • 味方屋作 地型鉈 6寸(180)両刃

    味方屋作 地型鉈 6寸(180)両刃

    16,200円(税込17,820円)

    • AS-JN180R

    品切れ

  • 日野浦刃物工房『味方屋作 地型鉈 6寸(180)』片刃

    日野浦刃物工房『味方屋作 地型鉈 6寸(180)』片刃

    14,900円(税込16,390円)

    • AS-JN180K

    こだわりの越後鍛冶、日野浦刃物工房四代目、日野浦睦さんが鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで、丹誠込めて造った『味方屋(あじがたや)作』バージョンの、シンプルな黒打ち実用鉈です。 酸化皮膜をそのまま残した、その肌目が素朴な魅力ある鉈です。 片刃...

    品切れ

  • 味方屋作 鞘鉈白紙 片刃165

    味方屋作 鞘鉈白紙 片刃165

    18,000円(税込19,800円)

    • AS-NSK165

    品切れ

  • 日野浦刃物工房『味方屋作 キャンプ鉈・鞘鉈105 桜柄』

    日野浦刃物工房『味方屋作 キャンプ鉈・鞘鉈105 桜柄』

    13,800円(税込15,180円)

    • AS-SS105

    使いやすい小ぶりの鞘鉈です。 刃渡り3寸5分(105mm)食い込みのいい片刃の鉈。 布ケース付でキャンプや渓流釣りなど、アウトドアでちょっと使うのにすごく便利な鉈です。 日野浦刃物工房四代目日野浦睦さんが、鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで丹誠込め...

    品切れ

  • 日野浦刃物工房 味方屋作 鞘鉈6寸(180)片刃

    日野浦刃物工房 味方屋作 鞘鉈6寸(180)片刃

    15,500円(税込17,050円)

    • AS-NK180

    使いやすい6寸刃長180mmの角鉈です。 研ぎやすく、切り込みがいい片刃(右利き用)造りです。 日野浦刃物工房、三代目で伝統工芸士の日野浦司さんと、四代目睦さんが、鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで丹誠込めて造った実用的な鉈。 周りが、どんどん機械...

    品切れ

  • 味方屋作 黒打ち鞘鉈6寸(180)片刃

    味方屋作 黒打ち鞘鉈6寸(180)片刃

    15,500円(税込17,050円)

    • AS-NK180BK

    品切れ

  • 日野浦刃物工房『味方屋作 黒剣鉈210 両刃』

    日野浦刃物工房『味方屋作 黒剣鉈210 両刃』

    34,800円(税込38,280円)

    • AS-KR210

    使いやすい刃長210mmの味方屋(あじがたや)作両刃剣鉈です。 極軟鉄に鋼を鍛接し、丁寧に鍛え上げられた味方屋の剣鉈。 両刃造りで真っ直ぐ切り込んで行きますので、キャンプやアウトドアでとても使いやすい実用的な剣鉈です。 【越後鍛冶 日野浦刃物工房】 世...

    品切れ

  • 日野浦刃物工房 味方屋作和ペティ 黒

    日野浦刃物工房 味方屋作和ペティ 黒

    15,600円(税込17,160円)

    • HA-0003P

    こちらは、使いやすいサイズの、ペティ型です。 ちょっとした、細工や小物を切るのにピッタリの包丁ですが、一般的な洋包丁のペティナイフと違い、刃幅がありますので意外とこれ1丁で、いろいろな料理がこなせたりします。 全長275、刃渡り140、身厚3、刃幅32mm ...

    品切れ

  • 日野浦刃物工房 味方屋作和ペティ ミガキ

    日野浦刃物工房 味方屋作和ペティ ミガキ

    15,800円(税込17,380円)

    • HA-0003PM

    こちらは、使いやすいサイズの、和ペティ型ミガキです。 ちょっとした、細工や小物を切るのにピッタリの包丁ですが、一般的な洋包丁のペティナイフと違い、刃幅がありますので意外とこれ1丁で、いろいろな料理がこなせたりします。 全長275、刃渡り135、身厚2.5、...

    品切れ

  • 日野浦刃物工房 味方屋作三徳包丁 黒

    日野浦刃物工房 味方屋作三徳包丁 黒

    18,600円(税込20,460円)

    • HA-0002

    手造りにこだわる、新潟県三条の鍛冶工房『日野浦刃物工房』が鍛えた、【味方屋作】(あじかたやさく)シリーズの包丁です。 軟鉄に白紙を割込、丹念に鍛え、焼き入れした三徳型包丁。 こちらは、シンプルな黒仕上げです。 柄には、水牛口輪付の朴を使用、しっくり...

    品切れ

  • 日野浦刃物工房 味方屋作三徳包丁 ミガキ

    日野浦刃物工房 味方屋作三徳包丁 ミガキ

    18,800円(税込20,680円)

    • HA-0001

    軟鉄に、白紙を割込、丹念に鍛え、焼き入れした三徳型包丁。 こちらは、丁寧に磨かれたミガキ仕様です 柄には、水牛口輪付の朴を使用、しっくり手になじみ握りやすくなっています。 肉・野菜・魚の切り身など、ご家庭用ではもっとも使いやすい万能型です。 全長310...

    品切れ

  • 日野浦刃物工房 味方屋作 鞘鉈白紙 両刃 180

    日野浦刃物工房 味方屋作 鞘鉈白紙 両刃 180

    22,000円(税込24,200円)

    • AS-NSR180

    鋼に切れ味のいい「ヤスキ鋼 白紙」を使用。 真っ直ぐ切り込んでいく両刃の角鉈180mmです。 両刃ですので、左利きの方も問題無くお使い頂けます。 日野浦刃物工房、三代目で伝統工芸士の日野浦司さんと、すでに鍛造歴10年を数える若き鍛造家四代目睦さんが、鋼付け...

    品切れ

  • 日野浦刃物工房 味方屋作 鞘鉈白紙 片刃 180

    日野浦刃物工房 味方屋作 鞘鉈白紙 片刃 180

    19,800円(税込21,780円)

    • AS-NSK180

    鋼に切れ味のいい「ヤスキ鋼 白紙」を使用。 食い込みがよく、研ぎやすい片刃の角鉈180mmです。 日野浦刃物工房、三代目で伝統工芸士の日野浦司さんと、すでに鍛造歴10年を数える若き鍛造家四代目睦さんが、鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで丹誠込めて造っ...

    品切れ

  • 日野浦刃物工房 味方屋作 鞘鉈5.5寸(165)片刃

    日野浦刃物工房 味方屋作 鞘鉈5.5寸(165)片刃

    15,000円(税込16,500円)

    • AS-NK165

    使いやすい刃長165mmの角鉈です。 研ぎやすく、切り込みがいい片刃(右利き用)造りです。 日野浦刃物工房、三代目で伝統工芸士の日野浦司さんと、四代目睦さんが、鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで丹誠込めて造った実用的な鉈。 周りが、どんどん機械化、...

    品切れ

  • 日野浦刃物工房 味方屋作 首曲がり鉈

    日野浦刃物工房 味方屋作 首曲がり鉈

    10,800円(税込11,880円)

    • AS-KB75

    日野浦刃物工房、味方屋(あじかたや)作の首曲がり 独特の形をしたユニークな鉈です。 もともとは千葉地方で、枝打ち用に使われている鉈だそうです。 独特の形から来る絶妙のバランスにより、見た目以上のポテンシャルを秘めており、大変使いやすい鉈です。 手頃な...

    品切れ

  • 日野浦刃物工房 味方屋作 山鉈7寸(210)片刃

    日野浦刃物工房 味方屋作 山鉈7寸(210)片刃

    30,000円(税込33,000円)

    • AS-YT210K

    こだわりの越後鍛冶 日野浦刃物工房が、丹誠込めて造った『味方屋作』バージョンの山鉈です。 根元が幅広で、先が少し細くなった独特の形。 表面を磨かずに野鍛冶風に仕上げた非常に素朴な風合いのある表。 柄の長さと、刃の形からくるバランスが抜群で、「山鉈」...

    品切れ

  • 日野浦刃物工房 味方屋作 黒剣鉈 両刃 180

    日野浦刃物工房 味方屋作 黒剣鉈 両刃 180

    33,800円(税込37,180円)

    • AS-KR180

    使いやすい180mmの両刃剣鉈です。 日野浦刃物工房、三代目で伝統工芸士の日野浦司さんと、すでに鍛造歴10年を数える若き鍛造家四代目睦さんが、鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで丹誠込めて造った実用的な剣鉈です。 【越後鍛冶 日野浦刃物工房】 世界...

    品切れ

  • 日野浦刃物工房 味方屋作 剣鉈 片刃 240

    日野浦刃物工房 味方屋作 剣鉈 片刃 240

    32,200円(税込35,420円)

    • AS-K240K

    かなり大きめ、刃長240mmの片刃剣鉈です。 極軟鉄に鋼を鍛接し、丁寧に鍛え上げられた味方屋(あじがたや)の剣鉈は、片刃で食い込みがよく、また研ぎやすい実用的な剣鉈です。 【越後鍛冶 日野浦刃物工房】 世界に知られる鍛冶職人、越後鍛冶三代目伝統工芸士の...

    品切れ

トップへ戻る