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杉本 中華包丁OMS（オーダーメイドスペシャル）
杉本 中華包丁OMS（オーダーメイドスペシャル） 商品一覧
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杉本中華包丁OMS No.6
66,000円（税込72,600円）
杉本中華包丁を作る鍛冶職人の中でも、特に卓越した高度な技術を持ち、熟練した親方と呼ばれる一番職人が、その持てる技術を一心に傾注して、１丁ずつ丹念に火造り鍛錬して作り上げた逸品。
杉本の製品の中でも（と言うよりおそらく全ての中華包丁の）最高峰とも言...
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杉本 中華包丁OMS No.7
72,000円（税込79,200円）
杉本中華包丁を作る鍛冶職人の中でも、特に卓越した高度な技術を持ち、熟練した親方と呼ばれる一番職人が、その持てる技術を一心に傾注して、１丁ずつ丹念に火造り鍛錬して作り上げた逸品。
杉本の製品の中でも（と言うよりおそらく全ての中華包丁の）最高峰とも言...
和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り（アゴから先まで）の寸法を表示してあります。
★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。
