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ZA18ダマスカス コバルト鋼【銀河】 和三徳180
刃渡り：185mm
全長：330mm
刃幅：45mm
刃厚：1.8mm
重さ：130g
刃材：ZA18ダマスカスコバルト鋼割込、両刃
ウエンジ水牛八角
| 商品コード : TK-ZAG18S |
| 価格 : 21,360円（税込23,496円） |
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234pt |
GMOポイントは
ショッピングモールやサービスの垣根なく
多くのネットショップや複数のサービスで
利用する事ができる共通ポイントです。
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ご家庭用では最も使いやすい！
新開発コバルトステンレス刃物鋼【ZA18】を芯鋼に使った、美しいダマスカス和三徳180です。
【ZA18】は、粘りを加える為にコバルト材を添加し切れ味の持続性を高めた新素材で、硬度が高く、とてもよく切れかつ長切れ致します。
さらにクロムの含有率が高く、サビにも強い素材です。
ステンレスダマスカスの刀身は美しく磨き上げられたミラー仕上げ。
粘りがあるため、かなり薄く仕上げられており、切れ味の良さを引き立てています。
柄（ハンドル）には、高級感あふれるウエンジ水牛八角を使用、利き腕を問わない作りとなっています。
家庭用や趣味の料理に最も使いやすい、ダマスカス包丁三徳型です。
牛刀よりやや幅広で、お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でしたら、
これ１丁でほぼこなせます。
刃渡り：185mm、全長：330mm、刃幅：45mm、刃厚：1.8mm、重さ：130g、刃材：ZA18ダマスカスコバルト鋼割込両刃、 ウエンジ水牛八角
※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍食品などかたい物は切らないで下さい。
※両刃割込仕様ですので、必ず両刃で研いでお使い下さい。
※ダマスカスの刃紋や柄の色合いなどは、画像と変わる場合がございます。
ZA18ダマスカス コバルト鋼【銀河】ミラー シリーズ
※通常のご使用ですと中砥石（ブルー）１個でもお使い頂けますが、オレンジ中荒砥石で研いで頂き、エンジで仕上げて頂きますと、素晴らしい切れ味を発揮致します。
★その他の砥石は、こちらをご覧下さい。
>>砥石コーナー
★包丁の研ぎ方はこちら >>包丁の研ぎ方
和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り（アゴから先まで）の寸法を表示してあります。
★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。
※使いやすいサイズは…
柳刃：本職用でしたら240mm〜330mm、家庭用や趣味の方でしたら180mm〜240mm。
出刃：家庭用でしたら135mm〜165mm、プロの方は用途によりますね。
（刃物は、大は小を兼ねません、特に慣れない方は小さめの物の方が使いやすいです。）
