トップ > 包丁 > 家庭用包丁 > 堺石藤 青鋼本割込包丁 > 堺石藤 青鋼本割込 牛刀型包丁 ツバなし
堺石藤 青鋼本割込 牛刀型包丁 ツバなし
全長305mm
刃渡り180mm
刃幅43mm
刃厚1.8mm
重さ約125g
ステンレスに青一鋼割込（両刃）
| 商品コード : KN-18TN |
| 価格 : 6,000円（税込6,600円） |
 |
66pt |
GMOポイントは
ショッピングモールやサービスの垣根なく
多くのネットショップや複数のサービスで
利用する事ができる共通ポイントです。
|
|
|
三徳より少し細身で刃渡りの長い青鋼本割込牛刀型、 お手頃なツバなし黒合板柄です。
牛刀型は、どちらかというとお肉向きですが、野菜や魚の切り身などを切り分けたりと、万能包丁としてお使い頂けます。
ハンドルと刃のつけ根部分に、『ツバ（口金）』が付いていないだけで、刃は青鋼ですから切れ味は抜群！
軽くて使いやすいおすすめ包丁です。
★切れ味抜群の【青鋼本割込】包丁！
包丁用の鋼としては最高級の「青1号鋼」を使用していますので、ものすごく良く切れます。
ステンレスとステンレスの間に硬い鋼をサンドイッチ状に挟み込んだ、家庭用ではもっとも使いやすいタイプの包丁です。
両刃ですので、右利き、左利き関係なくお使い頂け、イモ類などを切った時も斜めにならず真っ直ぐに切ることが出来ます。
ステンレスの軟材の間に鋼を挟み込んでありますので、研ぎやすく研ぎ込むと尚切れ味が増します。
※鋼部分は多少錆びます。
（出来るだけ細かい砥石で、ピカピカに磨いて頂きますと、それほど錆びなくなります）
☆薄刃造りですので、冷凍食品、硬い骨等かたい物は切らないで下さい。
全長305mm、刃渡り180mm、刃幅43mm、刃厚1.8mm、重さ約125g 、ステンレスに青一鋼割込（両刃）
-
ステンレスとステンレスの間に、切れ味抜群の高級刃物鋼「青鋼（あおこう）」をサンドイッチ状に挟み込んでいます。
-
裏面：両刃ですので、左利きの方も問題無くお使い頂けます。
-
腐りにくく、握りやすい黒合柄。
ツバ（刃と柄の付け根部分）なし仕様です。
※通常のご使用ですと中砥石（ブルー）１個でもお使い頂けますが、オレンジ中荒砥石で研いで頂き、エンジで仕上げて頂きますと、素晴らしい切れ味を発揮致します。
★その他の砥石は、こちらをご覧下さい。
>>砥石コーナー
★包丁の研ぎ方はこちら >>包丁の研ぎ方
和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り（アゴから先まで）の寸法を表示してあります。
★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。
※使いやすいサイズは…
柳刃：本職用でしたら240mm〜330mm、家庭用や趣味の方でしたら180mm〜240mm。
出刃：家庭用でしたら135mm〜165mm、プロの方は用途によりますね。
（刃物は、大は小を兼ねません、特に慣れない方は小さめの物の方が使いやすいです。）
