青紙スーパー本割込 三徳包丁【即日出荷品】11,700円（税込12,870円）
堺孝行 Ｖ金10号 ダマスカス17層鎚目 三徳型〜Damascus17 Layers(Hammered) Santoku12,800円（税込14,080円）
正広別作 筋引 8寸 240mm 木柄【即日出荷品】7,500円（税込8,250円）
正広別作 骨透（サバキ・解体包丁）角 中 150木柄 【即日出荷品】4,500円（税込4,950円）
堺孝行 Ｖ金10号割込 33層槌目ダマスカス 三徳包丁15,520円（税込17,072円）
トップ > 包丁 > 洋包丁 > 牛刀のコーナー > 源正守 胴切り（豚切り・肩落とし）包丁360 巾広 包丁 > 洋包丁 > 皮はぎ・頭取り等特殊包丁 > 源正守 胴切り（豚切り・肩落とし）包丁360 巾広
切れ味の良い全鋼製です。
使いやすい両刃造りです。
サバキ包丁とのサイズ比較
正広別作 小間切（肉出刃） 8寸 240mm 左利き用
11,700円（税込12,870円）
ビクトリノックス 筋引（スライサー）250 フィブロックス樹脂ハンドル
5,800円（税込6,380円）
正広別作 ボーニング（サバキ・解体包丁） B-150 木柄
4,500円（税込4,950円）
G-MAN 弓型のこ用替刃（替刃のみ）
3,800円（税込4,180円）
G-MAN 弓型のこ・骨切りのこ
12,000円（税込13,200円）
正広別作 平切 （牛刀）1尺 300mm Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル） 左利き用
14,300円（税込15,730円）
ビクトリノックス 胴切り（ステーキナイフ）360 フィブロックス樹脂ハンドル
正広別作 皮はぎ MF-C樹脂ハンドル（HACCP対応）
6,800円（税込7,480円）
正広別作 小間切（肉出刃） 9寸 270mm
正広別作 骨透（サバキ・解体包丁）角 中 150木柄 【即日出荷品】
正広別作 筋引 9寸 270mm 木柄 【即日出荷品】
9,000円（税込9,900円）
正広別作 筋引 9寸 270mm PA柄（HACCP対応樹脂ハンドル）
正広別作 筋引 8寸 240mm 木柄【即日出荷品】
7,500円（税込8,250円）
正広別作 平切（牛刀） 9寸 270mm 木柄
正広別作 筋引 9寸 270mm PA柄（HACCP対応樹脂ハンドル）1ケース（6丁入り）
52,500円（税込57,750円）
正広別作 頭取（中）180 Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）
正広別作 皮はぎ Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル） 左利き用
8,840円（税込9,724円）
正広別作 筋引 8寸 240mm PA柄（HACCP対応樹脂ハンドル）1ケース（6丁入り）
43,500円（税込47,850円）
正広別作 腸裂頭取型（小）玉付包丁 木柄
8,000円（税込8,800円）
マサヒロ 台付仕上げ砥石 L-3000
7,040円（税込7,744円）
正広別作 頭取（大）210 木柄
正広別作 筋引 7寸 210mm Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）
正広別作 ボーニング（サバキ・解体包丁） B-150 木柄【6本セット】
26,000円（税込28,600円）
正広別作 骨透（サバキ）角（中） Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル） 左利き用
5,850円（税込6,435円）
正広別作 骨透（サバキ）丸（中） Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル） 左利き用
正広別作 骨透（サバキ・解体包丁）角（中） Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル） 左利き用 6本セット
34,000円（税込37,400円）
1/05 プラスチック 1丁用 ナイフケース・ベルトセット
6,200円（税込6,820円）
1/05 プラスチック 1丁用 ナイフケース（ケース本体のみ）
3,200円（税込3,520円）
正広別作 骨透丸（中） 木柄 1ケース（6丁入り）
正広別作 骨透（サバキ）角（大） Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル） 左利き用
8,450円（税込9,295円）
骨切りのこ ハンドソー
4,960円（税込5,456円）
正広作 MV（モリブデンバナジウム）牛刀210 黒合板柄
CPS-S プラスチック ナイフケース 専用ベルト
3,500円（税込3,850円）
CPS-S プラスチック ナイフケース（ケース本体のみ）
CPS-S プラスチック ナイフケース・ベルトセット
10,450円（税込11,495円）
源正守 胴切り（豚切り・肩落とし）包丁360 普通巾
36,800円（税込40,480円）
正広作 MV-P 骨透角 紫
7,800円（税込8,580円）
正広別作 筋引 8寸 240mm 木柄 1ケース（6丁入り）
正広別作 平切（牛刀） 8寸 240mm PA柄（HACCP対応樹脂ハンドル）左利き用
9,750円（税込10,725円）
正広別作 骨透（サバキ）丸 中 Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）6本セット
正広別作 骨透（サバキ）丸 中 150 Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）【即日出荷品】
正広別作 皮はぎ 木柄
正広別作 骨透（サバキ）角（小）木柄
正広別作 平切（牛刀） 8寸 240mm 木柄
正広別作 小間切（肉出刃） 8寸 240mm
正広別作 平切（牛刀） 尺 300mm 木柄
11,000円（税込12,100円）
正広別作 平切（牛刀） 尺1寸 330mm
14,000円（税込15,400円）
正広別作 平切（牛刀） 尺2寸 360mm
18,000円（税込19,800円）
正広別作 平切（牛刀） 8寸 240mm Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）
正広別作 平切 （牛刀）1尺 300mm Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）
刃の黒幕オレンジ中荒#1000
刃の黒幕ブルー中砥#1500
刃の黒幕エンジ仕上#5000
包丁を守る！ナイフプロテクター
和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、 マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。 マチ無しの包丁は刃渡り（アゴから先まで）の寸法を表示してあります。 ★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。 ※使いやすいサイズは… 柳刃：本職用でしたら240mm〜330mm、家庭用や趣味の方でしたら180mm〜240mm。 出刃：家庭用でしたら135mm〜165mm、プロの方は用途によりますね。 （刃物は、大は小を兼ねません、特に慣れない方は小さめの物の方が使いやすいです。）
