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堺孝行 ダマスカス45層ミラー仕上げ 牛刀180
刃渡り：180mm
全長：310mm
刃幅：42mm
刃厚1.8mm
重さ：150g
ステンレスダマスカス特殊鋼割込、両刃
| 商品コード : TK-45D180G |
| 価格 : 11,000円（税込12,100円） |
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121pt |
GMOポイントは
ショッピングモールやサービスの垣根なく
多くのネットショップや複数のサービスで
利用する事ができる共通ポイントです。
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家庭用や、趣味の料理に使いやすいサイズの牛刀180です。
三徳型よりやや細身ですが、その分取り回しやすく、お肉・野菜・魚など万能に使えます。
一般的なご家庭の料理でしたら、これ１丁でほぼこなせます。
※両刃ですので、左利きの方でもまったく問題なくお使い頂けます。
※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍食品などかたい物は切らないで下さい。
※ダマスカス模様は出来上がり時により、画像と変わることがございます。
刃渡り：180mm、全長：310mm、刃幅：42mm、刃厚1.8mm、重さ：150g、刃材：ステンレスダマスカス特殊鋼割込、両刃
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美しく鏡面研ぎされた、45層ダマスカスの刀身は、細身で使いやすい牛刀型です。
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裏面：両刃です。
裏も美しくしく仕上げられています。
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刀身がハンドルの後ろまで繋がっており、
とても丈夫な造りとなっています。
※通常のご使用ですと中砥石（ブルー）１個でもお使い頂けますが、オレンジ中荒砥石で研いで頂き、エンジで仕上げて頂きますと、素晴らしい切れ味を発揮致します。
★その他の砥石は、こちらをご覧下さい。
>>砥石コーナー
★包丁の研ぎ方はこちら >>包丁の研ぎ方
和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り（アゴから先まで）の寸法を表示してあります。
★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。
※使いやすいサイズは…
柳刃：本職用でしたら240mm〜330mm、家庭用や趣味の方でしたら180mm〜240mm。
出刃：家庭用でしたら135mm〜165mm、プロの方は用途によりますね。
（刃物は、大は小を兼ねません、特に慣れない方は小さめの物の方が使いやすいです。）
