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佐治武士作『SRS13　ダマスカス鋼切付型ペティ130コーリアン』〜Saji SRS13 Kiritsuke130 佐治武士作『SRS13　ダマスカス鋼切付型ペティ130コーリアン』〜Saji SRS13 Kiritsuke130 佐治武士作『SRS13　ダマスカス鋼切付型ペティ130コーリアン』〜Saji SRS13 Kiritsuke130 佐治武士作『SRS13　ダマスカス鋼切付型ペティ130コーリアン』〜Saji SRS13 Kiritsuke130 佐治武士作『SRS13　ダマスカス鋼切付型ペティ130コーリアン』〜Saji SRS13 Kiritsuke130 佐治武士作『SRS13　ダマスカス鋼切付型ペティ130コーリアン』〜Saji SRS13 Kiritsuke130 佐治武士作『SRS13　ダマスカス鋼切付型ペティ130コーリアン』〜Saji SRS13 Kiritsuke130 佐治武士作『SRS13　ダマスカス鋼切付型ペティ130コーリアン』〜Saji SRS13 Kiritsuke130
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佐治武士作『SRS13　ダマスカス鋼切付型ペティ130コーリアン』〜Saji SRS13 Kiritsuke130

全長245mm
刃長135mm
刃厚2mm
刃幅32mm
重さ127g
刀身：SRS13粉末ハイス鋼ダマスカス、両刃
柄：コーリアン（人工大理石）
商品コード : ST-SRS130COR
価格 : 27,500円（税込30,250円）
数量
 

品切れ

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刃渡り130mm、越前鍛冶佐治武士さんが丹念に鍛えて作った、剣型ペティです。

小ぶりで軽く、使いやすい剣型ペティナイフの刀身は、芯材に『SRS13粉末ハイス鋼』を使用。
果物や、野菜の皮をむいたり、刻んだり、飾り切りをするなど、１丁あると何かと便利な包丁です。

SRS13を使用した、切れ味抜群の刀身には、美しいダマスカスの刃紋が出ています。
またハンドルには、美しいコーリアン（人工大理石）を使用。
両刃ですので左利きの方も問題無くお使い頂けます。

【SRS13粉末ハイス鋼】

非常に高い硬度と耐摩耗性を誇る、ステンレス刃物鋼。
青紙スーパー鋼並に炭素を1.50％程度含み、モリブデン、バナジウムを高い比率で配合することにより、錆びにくく、高硬度による鋭い切れ味と永切れを兼ね備えた刃物鋼です。

※さびが出にくい刃物ですが、ご使用後はきれいに洗って、水気取り、湿気の少ないところで
保管して下さい。

☆薄刃造りですので、冷凍食品、硬い骨等かたい物は切らないで下さい。

全長245mm、刃長135mm、刃厚2mm、刃幅32mm、重さ127g、刀身：SRS13粉末ハイス鋼ダマスカス、両刃、柄：コーリアン（人工大理石）

※手造り品ですので、刀身のダマスカス模様や細かい仕様は 変わることがございます。
どうぞご了承ください。

  • 刃長130mm、小ぶりで使いやすい剣型のペティナイフです。

  • 切れ味抜群のSRS13ダマスカス鋼鎚目の美しい刀身。

  • 裏面：両刃ですので左利きの方も問題無くお使い頂けます。

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おすすめ砥石のご案内

※通常のご使用ですと中砥石（ブルー）１個でもお使い頂けますが、オレンジ中荒砥石で研いで頂き、エンジで仕上げて頂きますと、素晴らしい切れ味を発揮致します。
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★包丁の研ぎ方はこちら >>包丁の研ぎ方


包丁のサイズ

和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り（アゴから先まで）の寸法を表示してあります。
★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。

※使いやすいサイズは…
柳刃：本職用でしたら240mm〜330mm、家庭用や趣味の方でしたら180mm〜240mm。
出刃：家庭用でしたら135mm〜165mm、プロの方は用途によりますね。
（刃物は、大は小を兼ねません、特に慣れない方は小さめの物の方が使いやすいです。）

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