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西田刃物工房 大祐作 白紙1号本割込み フルカスタム多層鋼剣型牛刀（切付牛刀）185
全長330mm
刃長185mm
刃厚3.8mm
刃幅47mm
重さ238g
多層鋼に白紙1号本割り込み両刃
ハンドル：スネークウッド
（口金ニッケルシルバー 特殊コーティング仕上げ）
| 商品コード : NK-T185KG |
| 価格 : 46,000円（税込50,600円） |
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506pt |
GMOポイントは
ショッピングモールやサービスの垣根なく
多くのネットショップや複数のサービスで
利用する事ができる共通ポイントです。
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熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが、昔ながらの伝統的製法を守り、多層鋼の母材をタガネで割り込んで、「白紙１号」を鍛接、鍛え上げたフルカスタムの包丁です。
刃長185mmと使い易いサイズの刀身は、人気の剣型（切付け型）で、多層鋼の模様がとても美しく出ています。
鍛造品ですので、根元から切っ先へ行くほど薄く仕上げられており、握ったときのバランスがすごくいいです。
その美しい刀身に、高級木材スネークウッドのハンドルを付けています。
さらに特殊コーティングを施してありますので大変綺麗な艶があり、耐水性・強度に優れています。
手磨きで丁寧に仕上げられており、握り心地も非常にいいです。
世界でただ1本の高級ナイフのようなフルカスタム仕様の包丁です。
※錆びる鋼ですので、しっかりお手入れをしてお使い下さい。
薄刃造りですので、冷凍食品や骨などかたい物を切らないで下さい。
全長330mm、刃長185mm、刃厚3.8mm、刃幅47mm、重さ238g、多層鋼に白紙1号本割り込み両刃、ハンドル：スネークウッド（口金ニッケルシルバー 特殊コーティング仕上げ）
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両刃の裏面です。
こちらにも美しい刃紋が出ています。
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※通常のご使用ですと中砥石（ブルー）１個でもお使い頂けますが、オレンジ中荒砥石で研いで頂き、エンジで仕上げて頂きますと、素晴らしい切れ味を発揮致します。
★その他の砥石は、こちらをご覧下さい。
>>砥石コーナー
★包丁の研ぎ方はこちら >>包丁の研ぎ方
和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り（アゴから先まで）の寸法を表示してあります。
★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。
※使いやすいサイズは…
柳刃：本職用でしたら240mm〜330mm、家庭用や趣味の方でしたら180mm〜240mm。
出刃：家庭用でしたら135mm〜165mm、プロの方は用途によりますね。
（刃物は、大は小を兼ねません、特に慣れない方は小さめの物の方が使いやすいです。）
