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片山雄太作 桜ぼかし 竹三徳包丁 白紙多層鋼
全長310mm
刃長185mm
身厚2mm
刃巾54mm
重さ223g
白紙多層鋼両刃
| 商品コード : KY-T180SB |
| 価格 : 15,800円（税込17,380円） |
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173pt |
GMOポイントは
ショッピングモールやサービスの垣根なく
多くのネットショップや複数のサービスで
利用する事ができる共通ポイントです。
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越前鍛冶職人 片山雄太さんが、鍛えたカスタム三徳包丁です。
切れ味を重視して作られた白紙多層鋼の刀身に、桜の花を散らしたようなボカシを入れた魅力溢れる包丁です。
ハンドルには天然の竹を使用、若手鍛造家らしい個性溢れる包丁に仕上がっています。
三徳包丁は、「肉・魚・野菜」と家庭料理のあらゆる場面でお使い頂ける便利な包丁です。
これ１本で、ご家庭料理全般、ほとんどの料理に対応出来ます。
※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍食品などかたい物は切らないで下さい。
全長310mm、刃長185mm、身厚2mm、刃巾54mm、重さ223g、白紙多層鋼両刃
【越前鍛冶士 片山雄太】
1984年4月生まれ
伝統工芸士、佐治武士さんのお弟子さんです。
佐治氏の元で修行を積み、包丁からナイフまで幅広く製作。
個性溢れる作品は、各方面で高く評価されています。
※手造り品ですので、多層鋼の模様や細かい仕様などは、出来上がり時により変わることがございます。
また、ハンドルの竹には小傷などがある場合がございます。
どうぞご了承ください。
※白紙多層鋼は錆びる素材です。
ご使用後は、きれいに洗い、乾いたふきんで水分を取り、乾燥させて保管して下さい。
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桜の花を散らした独特のボカシ仕上げ。
まるで桜の花びらが清流を流れるような趣があります。
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※通常のご使用ですと中砥石（ブルー）１個でもお使い頂けますが、オレンジ中荒砥石で研いで頂き、エンジで仕上げて頂きますと、素晴らしい切れ味を発揮致します。
★その他の砥石は、こちらをご覧下さい。
>>砥石コーナー
★包丁の研ぎ方はこちら >>包丁の研ぎ方
和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り（アゴから先まで）の寸法を表示してあります。
★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。
※使いやすいサイズは…
柳刃：本職用でしたら240mm〜330mm、家庭用や趣味の方でしたら180mm〜240mm。
出刃：家庭用でしたら135mm〜165mm、プロの方は用途によりますね。
（刃物は、大は小を兼ねません、特に慣れない方は小さめの物の方が使いやすいです。）
