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ハイソフトまな板 Ｌ
サイズ：440mm×250mm×20mm
重さ2,260g
| 商品コード : HM-44 |
| 価格 : 5,200円（税込5,720円） |
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57pt |
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やや大きめ、440×250×20mm 重さ2,260gです。
プラスチックマナ板とは思えない、驚くほどやさしい刃あたりのマナ板です。
実は、ずいぶん以前から、いいマナ板をご紹介したいと思っておりました。
いくら良い包丁でも、マナ板が硬いと、どうしても切れやみが早くなります、と言うより、包丁の切れやみの原因の多くの部分がマナ板にあります。
本当は、木のマナ板が包丁には一番良いのですが、やはり木のマナ板の場合、常に水分を含んでいることが多く、雑菌の繁殖が気になります。
また、匂いのきつい木材ですと食材への匂い移りも気になります。
もちろん、しっかりお手入れすれば、全く問題ないのですが、現実に弊社では業務用では、ほとんどプラスチックマナ板しか販売していないという点でも、木製のマナ板の販売にはためらいがありました。
しかし、包丁にいいマナ板を販売したい、と言う思いは強くあり、この度やっと見つけました！
山県（やまがた）化学の「ハイソフトマナ板」です。
このメーカーは、はがして使える「特許・積層マナ板」の開発元で、食品業界ではよく知られた、特徴のあるメーカーです。
その山県化学が開発した、包丁にやさしい、ハイソフトマナ板は、実際本当に刃当たりが心地いいマナ板です。
