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池内刃物 V金10号鍛造包丁【波濤】小出刃120
刃長120mm
本体全長245mm
身厚約3mm
刃幅43mm
重さ:115g
ステンレス+V金10号
商品コード : IK-HT120D |
価格 : 7,120円(税込7,832円) |
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78pt |
GMOポイントは ショッピングモールやサービスの垣根なく 多くのネットショップや複数のサービスで 利用する事ができる共通ポイントです。
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兵庫県三木市の鍛冶「池内刃物」がV金10合を鍛えて造った錆に強い小出刃です。
魚を捌くのにとても便利です。
刃渡り105mmと120mmの2サイズがあり、こちらは長い方で120mmタイプです。
釣りなどにぴったりの錆びにくく、薄暗いところでも目に付きやすい小包丁です。
刀身は、錆びにくく、切れ味の良い、ステンレス系の鋼「V金10号」を鍛造しています。
一般的な和包丁と同じく、ステンレスの軟材との二層構造になっています。
柄は一般的な和包丁の柄に、クッション製があって握りやすく、視認性にすぐれたポリ塩化ビニールをかぶせています。
片刃造りで、海や川で釣った魚をシメたり、さばいたりするのにとても便利な包丁です。
刃長120mm、全長245mm、身厚約3mm、刃幅43mm、重さ:115g、ステンレス+V金10号
※通常のご使用ですと中砥石(ブルー)1個でもお使い頂けますが、オレンジ中荒砥石で研いで頂き、エンジで仕上げて頂きますと、素晴らしい切れ味を発揮致します。
★その他の砥石は、こちらをご覧下さい。
>>砥石コーナー
★包丁の研ぎ方はこちら >>包丁の研ぎ方
和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り(アゴから先まで)の寸法を表示してあります。
★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。
※使いやすいサイズは…
柳刃:本職用でしたら240mm〜330mm、家庭用や趣味の方でしたら180mm〜240mm。
出刃:家庭用でしたら135mm〜165mm、プロの方は用途によりますね。
(刃物は、大は小を兼ねません、特に慣れない方は小さめの物の方が使いやすいです。)