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堺孝行 特上鏡面研 柳刃270
刃長270mm
刃：安来白二鋼片刃
柄： 朴半丸 水牛柄
| 商品コード : TKOY-27 |
| 価格 : 42,800円（税込47,080円） |
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470pt |
GMOポイントは
ショッピングモールやサービスの垣根なく
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利用する事ができる共通ポイントです。
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刃長270mm、プロ用サイズ、美しい白二鋼鏡面研ぎの柳刃包丁です。
特上シリーズは、堺の熟練鍛冶職人が丹精込めて鍛え上げた、プロ用和包丁の逸品です。
安来の白二鋼を使用し、水焼き入れした、本当に良く切れる包丁です。
その白二鋼の刀身を、熟練の研ぎ師が１丁ずつ丁寧に研ぎ上げた鏡面仕上げの美しい包丁です。
さくさくと研ぎやすく、研ぎ込むほどに切れ味が増す白紙二号の醍醐味をぜひ味わって下さい。
※水牛口輪の色などは、その時により変わることがございます。
どうぞご了承ください。
※さびる鋼を使っていますので、使用後はきれいに洗い乾燥させて保管して下さい。
刃長270mm、刃：安来白二鋼片刃、柄： 朴半丸 水牛柄
※通常のご使用ですと中砥石（ブルー）１個でもお使い頂けますが、オレンジ中荒砥石で研いで頂き、エンジで仕上げて頂きますと、素晴らしい切れ味を発揮致します。
★その他の砥石は、こちらをご覧下さい。
>>砥石コーナー
★包丁の研ぎ方はこちら >>包丁の研ぎ方
和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り（アゴから先まで）の寸法を表示してあります。
★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。
※使いやすいサイズは…
柳刃：本職用でしたら240mm〜330mm、家庭用や趣味の方でしたら180mm〜240mm。
出刃：家庭用でしたら135mm〜165mm、プロの方は用途によりますね。
（刃物は、大は小を兼ねません、特に慣れない方は小さめの物の方が使いやすいです。）
