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堺孝行 「白虎」 白一鋼 切付柳刃300
| 商品コード : TBK-300 |
| 価格 : 68,000円（税込74,800円） |
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748pt |
GMOポイントは
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刃長300mm、白一鋼の切付柳刃です。
高純度の、安来白一鋼（白紙一号）を、堺の鍛冶士が、伝統の技で鍛え、そして研ぎ上げた刀身に黒丹八角両輪柄を付け、美しい塗り鞘をセットにした、堺刃物至高の逸品。
独特の形状をした「切付柳刃」は、通常の柳刃包丁の、ワンサイズ上の物の先端を落として、厚みと重量を持たせた包丁で、しっかりした腰があります。
高純度の白一鋼は、最適な焼き入れをする温度の幅が狭く、鍛造・焼き入れに大変高度な技術が要求される、扱いの難しい鋼でもあります。
その白一鋼を、堺の鍛冶士が伝統の技で丹精込めて鍛えあげ、研ぎ士が丁寧に研ぎ上げています。
※白一鋼は硬い分、扱い方によりましては刃こぼれしやすい面がございます。
骨切りなどには使用しないで下さい。
全長455mm、刃長300mm、刃幅35.3mm、重量272g、白一鋼片刃、黒檀水牛両輪柄付
※手造り品ですので仕様などは変わることがございます。
また、水牛口輪の色は、出来上がり時により画像と変わることがございます。
どうぞご了承くださいませ。
※只今白虎シリーズの欠品が増えており、商品により納期がかかることがございす。
大変恐れ入りますが、どうぞご了承くださいませ。
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通常の柳刃包丁の、ワンサイズ上の物の先端を落として、厚みと重量を持たせた包丁です。
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高純度の、安来白一鋼を、堺の鍛冶士が伝統の技で鍛え上げた刀身
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黒丹八角両輪柄を付け、美しい塗り鞘をセットにした堺刃物の逸品。
※通常のご使用ですと中砥石（ブルー）１個でもお使い頂けますが、オレンジ中荒砥石で研いで頂き、エンジで仕上げて頂きますと、素晴らしい切れ味を発揮致します。
★その他の砥石は、こちらをご覧下さい。
>>砥石コーナー
★包丁の研ぎ方はこちら >>包丁の研ぎ方
和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り（アゴから先まで）の寸法を表示してあります。
★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。
※使いやすいサイズは…
柳刃：本職用でしたら240mm〜330mm、家庭用や趣味の方でしたら180mm〜240mm。
出刃：家庭用でしたら135mm〜165mm、プロの方は用途によりますね。
（刃物は、大は小を兼ねません、特に慣れない方は小さめの物の方が使いやすいです。）
