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三昧 ハイブリッドダマスカス 牛刀180 三昧 ハイブリッドダマスカス 牛刀180 三昧 ハイブリッドダマスカス 牛刀180
三昧 ハイブリッドダマスカス 牛刀180 三昧 ハイブリッドダマスカス 牛刀180 三昧 ハイブリッドダマスカス 牛刀180
拡大画像

三昧 ハイブリッドダマスカス 牛刀180

刃渡り:180mm
全長:325mm
刃幅:42mm
刃厚:2.2mm
重さ:155g
刃材:ステンレスダマスカス33層V金10号鋼割込
両刃
商品コード : ZHD-G180
価格 : 22,000円(税込24,200円)
数量
 

品切れ

  • 商品についての問い合わせ
『三昧(ざんまい)』包丁シリーズの中でも人気の高い、ハイブリッドダマスカス。


使いやすいサイズの、牛刀180です。
三徳型より細身でお肉専用のように思われますが、野菜、魚など万能に使えますので、とても使いやすく便利な包丁です。

美しい33層ダマスカスの刀身は、心鋼にサビに強く切れ味に定評のあるV金10号を使用、丁寧に磨き上げられています。
写真では、この美しさがうまくお伝え出来ないのが残念です。

そしてハンドルは、ラミネートパッカー材(黒合板)に、ニッケルシルバーの口金をつけ、六角から柄尻は丸へとなめらかに変化して行き、とても握りやすく手になじみます。

使うことはもちろん、所有すること自体に満足感を与えてくれる、美しいナイフをぜひどうぞ!

※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍食品などかたい物は切らないで下さい。
※モニターの色や光のあたり方により、ダマスカス模様や柄の色合いが、実物と変わって見えることがございます。

※人気商品に付、品切れの場合お届けにお時間がかかる場合がございます。
恐れ入りますが、ご了承くださいませ。
  • 33層になった美しいダマスカスの刀身

  • 両刃の裏面にも美しい模様が出ています。

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MCUSTA 三昧シリーズ

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※通常のご使用ですと中砥石(ブルー)1個でもお使い頂けますが、オレンジ中荒砥石で研いで頂き、エンジで仕上げて頂きますと、素晴らしい切れ味を発揮致します。
★その他の砥石は、こちらをご覧下さい。 >>砥石コーナー
★包丁の研ぎ方はこちら >>包丁の研ぎ方


包丁のサイズ

和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り(アゴから先まで)の寸法を表示してあります。
★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。

※使いやすいサイズは…
柳刃:本職用でしたら240mm〜330mm、家庭用や趣味の方でしたら180mm〜240mm。
出刃:家庭用でしたら135mm〜165mm、プロの方は用途によりますね。
(刃物は、大は小を兼ねません、特に慣れない方は小さめの物の方が使いやすいです。)

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