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グランドシェフ ＳＰ サバキ（骨すき）東型
刃長150mm
全長265mm
重さ200g
ポーラーウッデンホルム特殊鋼、片刃
| 商品コード : GSP-H150 |
| 価格 : 18,000円（税込19,800円） |
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198pt |
GMOポイントは
ショッピングモールやサービスの垣根なく
多くのネットショップや複数のサービスで
利用する事ができる共通ポイントです。
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刃長150mmのサバキ包丁（骨透き）東型（角型）です。
刀身には、 よく切れて錆びにくいステンレス系のポーラーウッデンホルム特殊鋼を使用。
研ぎやすくお手入れもしやすい包丁です。
本来、骨付き肉をさばく包丁ですが、とても使いやすく肉以外に魚を捌くのにも、便利にお使い頂けます。
※骨などを叩くと欠けることがございます。
【グランドシェフＳＰ】シリーズ
堺孝行（さかいたかゆき）のブランドで知られる、刃物の本場堺の青木刃物製作所の人気シリーズです。
よく切れて、研ぎやすく、かつ錆びにくい、プロ用洋包丁として多くのシェフに愛用されている『グランドシェフ』シリーズのナイフ。
その、『グランドシェフ』を基礎に、さらなる切れ味、使いやすさを追い求めて、この度、最高級の『グランドシェフＳＰ』シリーズが完成しました。
ブレード材質に、300年以上の歴史を誇り、世界最先端の技術を誇る、ポーラーウッデンホルム特殊鋼を使用。
良質な鉄鉱石により製造された純度の高い鋼材を、日本の精巧な刃物技術と融合させて
生まれた、一流の料理人や、料理を愛してやまない方のために製作された最高級の包丁です。
ブレードには、表に「サーモン加工」と呼ばれる窪みがついており、食材に対する切り離れが非常に良く、刃先の鋭い切れ味とともに、一流品ならではの鮮やかな使い心地を生み出しています。
刃長150mm、全長265mm、重さ200g、ポーラーウッデンホルム特殊鋼、片刃
※通常のご使用ですと中砥石（ブルー）１個でもお使い頂けますが、オレンジ中荒砥石で研いで頂き、エンジで仕上げて頂きますと、素晴らしい切れ味を発揮致します。
★その他の砥石は、こちらをご覧下さい。
>>砥石コーナー
★包丁の研ぎ方はこちら >>包丁の研ぎ方
和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り（アゴから先まで）の寸法を表示してあります。
★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。
※使いやすいサイズは…
柳刃：本職用でしたら240mm〜330mm、家庭用や趣味の方でしたら180mm〜240mm。
出刃：家庭用でしたら135mm〜165mm、プロの方は用途によりますね。
（刃物は、大は小を兼ねません、特に慣れない方は小さめの物の方が使いやすいです。）
