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堺孝行 ダマスカス63層筋引270
全長：400mm
刃渡り：270mm
刃幅：40mm
重さ：205g
刃材：ニッケルダマスカス63層
モリブデン特殊鋼割込、両刃
| 商品コード : T-DS270 |
| 価格 : 44,320円（税込48,752円） |
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487pt |
GMOポイントは
ショッピングモールやサービスの垣根なく
多くのネットショップや複数のサービスで
利用する事ができる共通ポイントです。
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幾層にもなったダマスカス模様が美しいダマスカス筋引270mmです。
長めの刃長270mmの筋引は、文字通りのお肉の筋を引く以外にも、ホルモンや焼き肉用のお肉の切り分けやスライスなどにもピッタリです。
【ダマスカス63層シリーズ】
堺孝行（さかいたかゆき）のブランドで知られる、刃物の本場堺の青木刃物製作所のハイグレード洋包丁。
優美な63層のニッケルダマスカスのブレードには、、刃芯に切れ味がよく研ぎやすい、モリブデンバナジウム合金特殊鋼を挟み込んでいます。
美しく錆に強くてよく切れるプロ用高級包丁です。
全長：400mm、刃渡り：270mm、刃幅：40mm、重さ：205g、刃材：ニッケルダマスカス63層、モリブデン特殊鋼割込、両刃
※薄刃仕様で、硬い焼き入れがしてありますので、冷凍食品や堅い物を切らないで下さい。
また、 無理にこじったりしますと刃こぼれすることがございますのでご注意下さい。
ダマスカス模様は出来上がり時により変わることがございます。
どうぞご了承ください。
※通常のご使用ですと中砥石（ブルー）１個でもお使い頂けますが、オレンジ中荒砥石で研いで頂き、エンジで仕上げて頂きますと、素晴らしい切れ味を発揮致します。
★その他の砥石は、こちらをご覧下さい。
>>砥石コーナー
★包丁の研ぎ方はこちら >>包丁の研ぎ方
和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り（アゴから先まで）の寸法を表示してあります。
★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。
※使いやすいサイズは…
柳刃：本職用でしたら240mm〜330mm、家庭用や趣味の方でしたら180mm〜240mm。
出刃：家庭用でしたら135mm〜165mm、プロの方は用途によりますね。
（刃物は、大は小を兼ねません、特に慣れない方は小さめの物の方が使いやすいです。）
