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堺孝行 ダマスカス63層牛刀240
刃渡り:240mm
全長:370mm
刃幅:48mm
刃厚:2.2mm
240g
ニッケルダマスカス63層モリブデン特殊鋼割込、両刃。
商品コード : T-DG240 |
価格 : 38,320円(税込42,152円) |
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421pt |
GMOポイントは ショッピングモールやサービスの垣根なく 多くのネットショップや複数のサービスで 利用する事ができる共通ポイントです。
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美しい63層ダマスカス牛刀240です。
堺孝行(さかいたかゆき)のブランドで知られる、青木刃物製作所のハイグレード洋包丁。
優美な63層のニッケルダマスカスの刀身は、刃芯にモリブデンバナジウム合金特殊鋼を挟み込んでおり、錆に強くすばらしい切れ味が持続致します。
刃渡り:240mm、全長:370mm、刃幅:48mm、刃厚:2.2mm、240g、ニッケルダマスカス63層モリブデン特殊鋼割込、両刃。
※通常のご使用ですと中砥石(ブルー)1個でもお使い頂けますが、オレンジ中荒砥石で研いで頂き、エンジで仕上げて頂きますと、素晴らしい切れ味を発揮致します。
★その他の砥石は、こちらをご覧下さい。
>>砥石コーナー
★包丁の研ぎ方はこちら >>包丁の研ぎ方
和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り(アゴから先まで)の寸法を表示してあります。
★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。
※使いやすいサイズは…
柳刃:本職用でしたら240mm〜330mm、家庭用や趣味の方でしたら180mm〜240mm。
出刃:家庭用でしたら135mm〜165mm、プロの方は用途によりますね。
(刃物は、大は小を兼ねません、特に慣れない方は小さめの物の方が使いやすいです。)