包丁のことならe刃物．comへ！料理包丁通販のコーナー
人気No1三徳包丁青紙スーパー

ギフトラッピングのご案内
お肉の定番！正広別作洋包丁・肉切り包丁・サバキ

ZA18コバルト鋼ダマスカスミラー【銀河】和式包丁通販コーナー

キャンプに！【バーベキューシェフ　折り畳みキャンプ包丁】通販コーナー

お肉の定番！兼秀別作洋包丁・肉切り包丁・サバキ

かね駒　肥後守 樺細工

Amazonpayアマゾンアカウントでお買い物

売れ筋ランキング


包丁・ナイフの専門店【e刃物.com】お客様の声
ガイドボタン　ご利用ガイド
ガイドボタン　配送のご案内
ガイドボタン　特定商取引法表示
ガイドボタン　個人情報保護ポリシー
ガイドボタン　包丁のお話
ガイドボタン　包丁の研ぎ方
ガイドボタン　鍛冶屋さん訪問

FAX注文書
メルマガ登録
メルマガ登録・解除
2024年 11月
日 月 火 水 木 金 土
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
今日
お休みを頂きます。受注・発送作業と、お問い合わせに対しますお返事は休業日明けとなりますのでご了承ください。尚、ご注文は24時間休まずお受けしてお ります。
2024年 12月
日 月 火 水 木 金 土
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31     
e刃物．com店主櫻井　博司
私が店主の櫻井です。
プロフィールはこちらです。

★店主のブログ
Instagram

e刃物.comYouTubeチャンネル
e刃物YouTubeチャンネル
[LEFT_POLL]
 

トップ > 包丁

包丁

切れない包丁とはもうさようなら！毎日の料理が楽しくなる素敵な包丁の通販コーナーです。

食材をスパスパ切りたい！と良い包丁お捜しのあなた！
プロ用の和包丁・洋包丁・中華包丁からご家庭用包丁、ケースや鞘など
全国の逸品名品を店主が厳選してご案内いたします。

　　　

包丁カテゴリー一覧

包丁　商品一覧

全1265件

  • 佐治武士作　Ｖ金10号ニッケルダマスカス　剣型180　スタッグ

    佐治武士作　Ｖ金10号ニッケルダマスカス　剣型180　スタッグ

    30,200円（税込33,220円）

    越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが鍛えた、美しいダマスカス鋼の包丁です。 博多包丁と似たタイプの先が尖った剣型の刀身は、幾層にもなったニッケルダマスカスの間に、錆びにくく切れ味のよい『V金10号特殊鋼』を挟み込み、鍛え上げたてい...

    品切れ

  • 佐治武士作　Ｖ金10号ニッケルダマスカス　菜切り170　スタッグ

    佐治武士作　Ｖ金10号ニッケルダマスカス　菜切り170　スタッグ

    30,200円（税込33,220円）

    越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが鍛えた、美しいダマスカス鋼の菜切包丁です。 幾層にもなったニッケルダマスカスの間に、錆びにくく切れ味のよい『V金10号特殊鋼』を挟み込み、鍛え上げたています。 伝統的な越前打ち刃物の製法である、...

    品切れ

  • 佐治武士作　ニッケルダマスカス牛刀210　マイカルタ

    佐治武士作　ニッケルダマスカス牛刀210　マイカルタ

    34,800円（税込38,280円）

    越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、鍛えた人気のV金10号ニッケルダマスカス牛刀。 やや大きめサイズの牛刀210です。 このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざく切るのにとても便利です。 錆びに強く切れ味の良い...

    品切れ

  • 佐治武士作　V金10号ニッケルダマスカス三徳　グリーンマイカルタ

    佐治武士作　V金10号ニッケルダマスカス三徳　グリーンマイカルタ

    30,200円（税込33,220円）

    越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、鍛えた人気のV金10号ニッケルダマスカス三徳型ミガキです。 巾広で、野菜を刻んだり、魚の切り身やお肉料理など、ご家庭でのほとんどの料理にこれ1本で対応出来ます。 ※薄刃造りですので、冷凍食品、硬...

    品切れ

  • 西田刃物工房　大祐作　白紙1号本割込み フルカスタム多層鋼剣型牛刀（切付牛刀）185

    西田刃物工房　大祐作　白紙1号本割込み フルカスタム多層鋼剣型牛刀（切付牛刀）185

    46,000円（税込50,600円）

    熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが、昔ながらの伝統的製法を守り、多層鋼の母材をタガネで割り込んで、「白紙１号」を鍛接、鍛え上げたフルカスタムの包丁です。 刃長185mmと使い易いサイズの刀身は、人気の剣型（切付け型）で、多層鋼の模様が...

    品切れ

  • 堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　和三徳・ペティセット

    堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　和三徳・ペティセット

    28,800円（税込31,680円）

    とても便利な、ダマスカス和式三徳と和ペティのセットです。 三徳は、「肉・魚・野菜」と家庭料理のあらゆる場面でお使い頂ける便利な包丁です。 これ１本でほとんどの料理に対応出来ます。 ※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍食品などかたい物は切らないで下...

    品切れ

  • 佐治武士作　Ｖ金10号ニッケルダマスカス　菜切り170　グリーンマイカルタ

    佐治武士作　Ｖ金10号ニッケルダマスカス　菜切り170　グリーンマイカルタ

    30,200円（税込33,220円）

    越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが鍛えた、美しいダマスカス鋼の菜切包丁です。 幾層にもなったニッケルダマスカスの間に、錆びにくく切れ味のよい『V金10号特殊鋼』を挟み込み、鍛え上げたています。 伝統的な越前打ち刃物の製法である、...

    品切れ

  • 蕎麦（そば）切り　白二鋼　270　黒仕上げ　黒丹柄付

    蕎麦（そば）切り　白二鋼　270　黒仕上げ　黒丹柄付

    90,700円（税込99,770円）

    品質にこだわり抜くプロの為に製作した本格的な蕎麦切り包丁です。 鋼には、切れ味に定評のある、安来「白二鋼」を使用、堺の熟練鍛冶士が丹念に鍛え上げています。 素朴な黒仕上げで、手になじむ黒丹柄付きです。 刃渡り270mm、刃幅133mm、刃厚4.8mm、重さ約1050g...

    品切れ

  • 蕎麦（そば）切り　モリブデン鋼　毬型柄　330

    蕎麦（そば）切り　モリブデン鋼　毬型柄　330

    36,800円（税込40,480円）

    刀身に、錆の強く切れ味のいい「モリブデン鋼」を使用、品質にこだわり抜くプロの為に製作した本格的な蕎麦包丁です。 錆びにくいステンレスモリブデン鋼ですので、ご使用後のお手入れもかなり楽。 握りやすさとバランスを考えて作り上げた、堺孝行オリジナルの蕎麦...

    品切れ

  • 蕎麦（そば）切り　モリブデン鋼　鏡面仕上げ　330（ドロップハンドル）

    蕎麦（そば）切り　モリブデン鋼　鏡面仕上げ　330（ドロップハンドル）

    37,400円（税込41,140円）

    刀身に、錆の強く切れ味のいい「モリブデン鋼」を使用、品質にこだわり抜くプロの為に製作した本格的な蕎麦包丁です。 錆びにくいステンレスモリブデン鋼ですので、ご使用後のお手入れもかなり楽。 柄尻が下がったドロップハンドルの使いやすい蕎麦切りです。 刃渡...

    品切れ

  • 佐治武士作　青紙有色ダマスカス　牛刀240　アイアンウッドハンドル

    佐治武士作　青紙有色ダマスカス　牛刀240　アイアンウッドハンドル

    66,000円（税込72,600円）

    越前鍛冶三代目、伝統工芸士、佐治武士さんが、青紙有色ダマスカス鋼を鍛えて作ったカスタム包丁。 大きめサイズの牛刀240です。 本来プロ用のサイズですが、趣味の料理人にも愛用されている牛刀です。 このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざ...

    品切れ

  • 佐治武士作　青紙有色ダマスカス　牛刀210　アイアンウッドハンドル

    佐治武士作　青紙有色ダマスカス　牛刀210　アイアンウッドハンドル

    56,000円（税込61,600円）

    越前鍛冶三代目、伝統工芸士、佐治武士さんが、青紙有色ダマスカス鋼を鍛えて作ったカスタム包丁。 やや大きめサイズの牛刀210です。 このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざく切るのにとても便利です。 銅や真鍮などを重ね合わせた有色ダ...

    品切れ

  • 佐治武士作　青紙有色ダマスカス　牛刀180　アイアンウッドハンドル

    佐治武士作　青紙有色ダマスカス　牛刀180　アイアンウッドハンドル

    50,000円（税込55,000円）

    越前鍛冶三代目、伝統工芸士、佐治武士さんが、青紙有色ダマスカス鋼を鍛えて作ったカスタム包丁。 使いやすいサイズの牛刀180です。 銅や真鍮などを重ね合わせた有色ダマスカスの美しい刀身は、芯材に青鋼を使って丹念に鍛えていますので、切れ味も抜群。 ハンドル...

    品切れ

  • 三昧アルティメット 荒波　コアレスダマスカス筋引240

    三昧アルティメット 荒波　コアレスダマスカス筋引240

    46,000円（税込50,600円）

    刃渡り240mm、最も使いやすいサイズの筋引包丁です。 文字通り、肉の筋を切り取ったり、切り身やスライスしたりと幅広くお使い頂けます。 刃物の町、岐阜県関市の丸章工業（株）が、独自にデザインし、関市に伝わる伝統的な刀鍛冶の技術と、日本ならではの近代的ハ...

    品切れ

  • 片山雄太作　桜ぼかし　竹三徳包丁　白紙多層鋼

    片山雄太作　桜ぼかし　竹三徳包丁　白紙多層鋼

    15,800円（税込17,380円）

    越前鍛冶職人 片山雄太さんが、鍛えたカスタム三徳包丁です。 切れ味を重視して作られた白紙多層鋼の刀身に、桜の花を散らしたようなボカシを入れた魅力溢れる包丁です。 ハンドルには天然の竹を使用、若手鍛造家らしい個性溢れる包丁に仕上がっています。 三徳包...

    品切れ

  • 堺孝行　玄武　先丸正夫（さきまるしょうぶ）　青二鋼鏡面300

    堺孝行　玄武　先丸正夫（さきまるしょうぶ）　青二鋼鏡面300

    90,000円（税込99,000円）

    堺孝行四神シリーズ。 堺鍛冶士の伝統を受け継ぐ名工、土井逸夫氏が、安来青紙二号鋼を、丹念に鍛え上げた玄武先丸正夫です。 どっしりと重厚感のある幅広の刀身は、古の刀をイメージして鍛えられています。 美しく鏡面仕上げされており、柄は黒丹八角柄を使用、高...

    品切れ

  • 三昧ザンマイ アルティメット 荒波　ペティ150

    三昧ザンマイ アルティメット 荒波　ペティ150

    25,000円（税込27,500円）

    刃長150mmのダマスカスペティナイフです。 このサイズのペティナイフが１丁あると、何かと重宝する包丁です。 見た目が美しく、たいへん高級感があり、プレゼントにもおすすめです。 【ザンマイ アルティメット 荒波】シリーズ 刃物の町、岐阜県関市の丸章工業（...

    品切れ

  • 三昧ザンマイ アルティメット 荒波　牛刀180

    三昧ザンマイ アルティメット 荒波　牛刀180

    36,000円（税込39,600円）

    三昧コアレスダマスカス牛刀180です。 家庭用では、最も使い易いサイズの包丁です。 牛刀となっていますが、細身で取り回しやすく「肉・魚・野菜」と、家庭料理のあらゆる場面でお使い頂ける便利な包丁です。 趣味の料理の方も、これ１本でほとんどの料理に対応出来...

    品切れ

  • 三昧ザンマイ　アルティメット 荒波　コアレスダマスカス　三徳180

    三昧ザンマイ　アルティメット 荒波　コアレスダマスカス　三徳180

    36,000円（税込39,600円）

    三昧プレミアムモデル『アルティメット 荒波』コアレスダマスカス三徳180です。 ご家庭用では、最も使い易いタイプの包丁です。 三徳は、「肉・魚・野菜」と家庭料理のあらゆる場面でお使い頂ける便利な包丁です。 これ１本でほとんどの料理に対応出来ます。 ※切れ...

    品切れ

  • 三昧ザンマイ アルティメット 荒波牛刀210

    三昧ザンマイ アルティメット 荒波牛刀210

    40,000円（税込44,000円）

    刃渡り210mm、使いやすい牛刀です。 刃物の町、岐阜県関市の丸章工業（株）が、独自にデザインし、関市に伝わる伝統的な刀鍛冶の技術と、日本ならではの近代的ハイテク技術を融合させて作り出した、切れ味抜群の【三昧シリーズ】の最高峰『ザンマイ アルティメット ...

    品切れ

  • パン切りナイフ「せせらぎ」14cm　ケース付

    パン切りナイフ「せせらぎ」14cm　ケース付

    3,000円（税込3,300円）

    『どんなパンも切りやすい！』と人気のパン切りナイフ【せせらぎ】のコンパクトサイズです。 独特の３種類の刃形状はそのままコンパクトになりました。 収納、携帯に便利な鞘付きで、キャンプやバーベキューなどアウトドアにもおすすめです。 鎌倉時代からの刀匠の...

    品切れ

  • パン切りナイフ「せせらぎ」左利き用

    パン切りナイフ「せせらぎ」左利き用

    5,000円（税込5,500円）

    珍しい左利き用パン切り。 『どんなパンも切りやすい！』と話題のパン切りナイフ【せせらぎ】 ハードパンやふわふわな食パンなど、どんなパンでも楽々切れる、パン切りナイフ「せせらぎ」新発売です。 鎌倉時代からの刀匠の技と伝統が受け継がれてきた、刀都・岐阜...

    品切れ

  • パン切りナイフ「せせらぎ」右利き用

    パン切りナイフ「せせらぎ」右利き用

    5,000円（税込5,500円）

    『どんなパンも切りやすい！』と話題のパン切りナイフ【せせらぎ】 ハードパンやふわふわな食パンなど、どんなパンでも楽々切れる、パン切りナイフ「せせらぎ」新発売です。 鎌倉時代からの刀匠の技と伝統が受け継がれてきた、刀都・岐阜県、関の刃物メーカーサン...

    品切れ

  • 青紙スーパー割込黒鎚目　和ペティ135

    青紙スーパー割込黒鎚目　和ペティ135

    17,360円（税込19,096円）

    使いやすいペティナイフです。 ステンレスの間に青紙スーパー鋼を割込み薄く研ぎ上げていますので、ものすごくよく切れます。 刃渡り135mm、とても取り回しやすいサイズの和ペティで果物や野菜の皮むき、細工など、細かい作業に最適です。 柄には、欅八角柄を使用...

    品切れ

  • 【バーベキューシェフ】ストレージ・カッティングボード・菜切り型折りたたみキャンプ包丁セット

    【バーベキューシェフ】ストレージ・カッティングボード・菜切り型折りたたみキャンプ包丁セット

    10,500円（税込11,550円）

    アウトドアクッキングに！ソロキャンプに！ バーベキューシェフ用のストレージ・カッティングボードと菜切り包丁のセットです。 【 バーベキューシェフ菜切り】 先が尖っていない菜切りタイプですので、小さなお子様連れでのファミリーキャンプでも比較的安心してお...

    品切れ

  • 【バーベキューシェフ】ストレージ・カッティングボード・三徳型折りたたみキャンプ包丁セット

    【バーベキューシェフ】ストレージ・カッティングボード・三徳型折りたたみキャンプ包丁セット

    10,500円（税込11,550円）

    アウトドアクッキングに！ソロキャンプに！ バーベキューシェフ用のストレージ・カッティングボードと三徳包丁のセットです。 【 バーベキューシェフ三徳型】 包丁は、 お肉・魚・野菜のカットなど万能に使える三徳型。 刃には、錆に強い440Cステンレス刃物鋼を使用...

    品切れ

  • 青紙スーパー割込黒鎚目　和ペティ150

    青紙スーパー割込黒鎚目　和ペティ150

    19,040円（税込20,944円）

    刃長150mm、使いやすいペティナイフです。 ステンレスの間に青紙スーパー鋼を割込み薄く研ぎ上げていますので、ものすごくよく切れます。 刃渡り150mmと、ペティナイフとしてはやや長めですが、とても取り回しやすく果物や野菜の皮むき、細工など、細かい作業に最適...

    品切れ

  • 片山雄太作　Ｖ金10号ニッケルダマスカス　和ペティ　欅八角柄付

    片山雄太作　Ｖ金10号ニッケルダマスカス　和ペティ　欅八角柄付

    19,000円（税込20,900円）

    美しいダマスカス和ペティです。 刃渡り135mm、軽くて使いやすく、幅広くお使い頂けるペティナイフです。 果物や、野菜の皮を剥いたり、刻んだり飾り切りをするなど、何かと便利な包丁です。 佐治打刃物で修行の後、2021年独立された、新進の越前鍛冶片山雄太さんが...

    品切れ

  • 片山雄太作　Ｖ金10号ニッケルダマスカス　牛刀240

    片山雄太作　Ｖ金10号ニッケルダマスカス　牛刀240

    26,000円（税込28,600円）

    美しいＶ金10号ニッケルダマスカス牛刀240です。 佐治打刃物で修行の後、2021年独立された新進の越前鍛冶士片山雄太さんが鍛えた、カスタム包丁です。 刃渡り24cm、プロ用サイズの牛刀240ですが、趣味の料理人にもご愛用頂けるサイズです。 このくらいの長さがある...

    品切れ

  • 片山雄太作　Ｖ金10号ニッケルダマスカス　牛刀210

    片山雄太作　Ｖ金10号ニッケルダマスカス　牛刀210

    26,000円（税込28,600円）

    美しいＶ金10号ニッケルダマスカス牛刀210です。 佐治打刃物で修行の後、2021年独立された新進の越前鍛冶士片山雄太さんが鍛えた、カスタム包丁です。 刃渡り21cmやや大きめサイズの牛刀210です。 このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざ...

    品切れ


包丁のサイズ

和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り（アゴから先まで）の寸法を表示してあります。

★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。

トップへ戻る