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CPS-S　プラスチック　ナイフケース　専用ベルト

3,500円（税込3,850円）
CPS-S プラスチックナイフケース専用ベルトです。 ※正広製ではございません。
CPS-S　プラスチック　ナイフケース（ケース本体のみ）

7,500円（税込8,250円）
吊り下げ用プラスチックケース本体です。正広をはじめとする、サバキ、皮はぎ包丁、頭取り、ボーニングなど、解体包丁を3本まで収納可能。プラスチックケースは、内側ケースを外して洗うことが可能で、衛生的です。 ※正広製ではございません。
CPS-S　プラスチック　ナイフケース・ベルトセット

10,450円（税込11,495円）
吊り下げ用プラスチックケース・ベルトセットです。正広をはじめとする、サバキ、皮はぎ包丁、頭取り、ボーニングなど、解体包丁を3本まで収納可能。腰に巻くベルトとのセットです。プラスチックケースは、内側ケースを外して洗うことが可能で、衛生的です。ケ...
包丁アタッシュケース　３丁用

6,930円（税込7,623円）
持ち運びに便利な、コンパクトタイプの特製包丁ケース。２丁用につづき、３丁用が新発売です。２丁用では、少し物足りない、もう少し大きな包丁を持ち運びたい！と言う方にぴったり！包丁は、３丁収納できるようになっており、最大で牛刀270、筋引やペティナイフ...

和洋アタッシュケース6丁入

19,680円（税込21,648円）
やや小さめの、和洋兼用包丁ケースです。最大で牛刀・柳刃300mmまで入ります。外寸470×190×90mm （最大で牛刀・柳刃300mmまで入ります。）
骨切りのこ　ハンドソー

4,960円（税込5,456円）
牛や豚などを背割り（解体）する際に使用するのこぎりです。押して切るように刃が付いています。保管に便利なように、刃の先端に穴があいており、チンチョウ（Ｓカン）などに吊しておけます。（国産品）全長：525mm、刃長：435mm、幅：最大140mm、厚み：1mm、重...
朴鞘　骨切（ハモ切り）240用

6,900円（税込7,590円）
骨切・鱧切り（ハモ切り）240用の朴鞘です。
包丁飾り棚　3段掛け仕様

9,500円（税込10,450円）
木製の包丁飾り棚3段です。サイズ：240×175×240mm

水野鍛錬所『源昭忠　和ペティ150』用木鞘

3,000円（税込3,300円）
源昭忠和ペティ150用朴鞘です。
朴鞘　焔　紅蓮　青二鋼　黒打ち鎚目　剣型牛刀225用

4,600円（税込5,060円）
焔　紅蓮　青二鋼　黒打ち鎚目　切付牛刀（剣型牛刀）225用の朴鞘です。
グレステン一体型ホームナイフ21cm左用　821TMML

24,720円（税込27,192円）
刃渡り210mm、幅広万能タイプやや大きめの牛刀型です。全長330mm、刃渡り210mm、刃幅47mm、重さ185g 世界のプロが愛用するグレステン包丁、このホームナイフシリーズは、そのプロ用の鋼、研ぎをそのままサイズを家庭用にスケールダウン。だから、切れ味はプロの...
朴鞘　出刃210（7寸）　左利き用

7,200円（税込7,920円）
7寸（210）出刃包丁左利き用の朴鞘です。

朴鞘　出刃180（6寸）　左利き用

5,800円（税込6,380円）
6寸（180）出刃包丁左利き用の朴鞘です。
貞宗モリブデン　ペティ150

5,680円（税込6,248円）
使いやすいモリブデン鋼のペティナイフです。
貞宗モリブデン　ペティ120

5,040円（税込5,544円）
使いやすいモリブデン鋼のペティナイフです。
貞宗モリブデン　ペティ80

4,800円（税込5,280円）
短めで使いやすいモリブデン鋼のペティナイフです。

グランドシェフカービングセット

30,960円（税込34,056円）
グランドシェフのカービングナイフとフォークのセット。よく切れて、研ぎやすく、かつ錆びにくい、プロ用洋包丁として多くのシェフに愛用されているのが『グランドシェフ』シリーズのカービングセットです。カービングナイフ：全長350mm、刃長240mm、重さ170g ...
グランドシェフカービングナイフ240

20,500円（税込22,550円）
グランドシェフのカービングナイフです。よく切れて、研ぎやすく、かつ錆びにくい、プロ用洋包丁として多くのシェフに愛用されているのが『グランドシェフ』シリーズのカービングナイフです。カービングナイフ：全長350mm、刃長240mm、重さ170g
グランドシェフ　カービングフォーク

9,200円（税込10,120円）
グランドシェフのカービングフォークですよく切れて、研ぎやすく、かつ錆びにくい、プロ用洋包丁として多くのシェフに愛用されているのが『グランドシェフ』シリーズです。カービングフォーク：全長280mm、刃長180mm（柄の付け根からの長さです）、重さ160g
G-MAN　弓型のこ用替刃（替刃のみ）

3,800円（税込4,180円）
スウェーデン製、G-MANの弓型鋸（のこ）用替え刃です。板型の骨切りのこに比べ、やや細かい刃が付いています。全長：530mm

G-MAN　弓型のこ・骨切りのこ

12,000円（税込13,200円）
スウェーデン製、G-MANの大きめの弓型鋸（のこ）です。ハンドル一体型で、牛や豚などの解体作業で、骨切り用に使われています。ヨーロッパでは、現在板状の骨切りのこはあまり使われていなくて、ほとんどがこの弓形のこになっているようです。国内でも、多くの...
ミソノ440　牛刀180

14,380円（税込15,818円）
刃渡り18cmの使いやすい牛刀。刃渡り180mmは、プロ用ではやや短めですが、一般的な家庭用には一番よく使われるサイズです。普段の料理使いに便利な包丁。名刀『関の孫六』で知られる刃物の町、岐阜県関市、業務用包丁トップメーカーの「ミソノ」の、錆に強くよく...
堺孝行イノックス　中華包丁195ツバ付

17,400円（税込19,140円）
ミソノ440牛刀210

15,200円（税込16,720円）
刃渡り210mm、ご家庭用や趣味の料理人にはやや大きめサイズの牛刀です。またプロの方には使いやすく1丁あると便利なサイズです。牛刀となっていますが、野菜を刻んだり、魚の切り身など、幅広く万能にお使い頂けます。名刀『関の孫六』で知られる刃物の町、岐阜...

ミソノ　440牛刀240

21,120円（税込23,232円）
刃渡り24cm、使いやすいサイズの牛刀です。名刀『関の孫六』で知られる刃物の町、岐阜県関市、業務用包丁トップメーカーの「ミソノ」の、錆に強くよく切れるプロ用洋包丁です。【ミソノ440シリーズ】は一般によく使われている従来の13クロムステンレスに比べ、...
堺孝行　青二鋼牛刀180

18,880円（税込20,768円）
家庭用や、趣味の料理に使いやすいサイズの牛刀です。プロの方にも、小回りがきいて何かと便利なサイズです。三徳型よりやや細身ですが、お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でしたら、これ１丁でほぼこなせます。青二鋼の総鋼（そう...
ミソノ440ペティナイフ120

10,640円（税込11,704円）
刃渡り120mm、やや短めで使いやすいペティナイフです。名刀『関の孫六』で知られる刃物の町、岐阜県関市、業務用包丁トップメーカーの「ミソノ」の、錆に強くよく切れるプロ用洋包丁です。【ミソノ440シリーズ】は一般によく使われている従来の13クロムステン...
堺孝行　青二鋼洋出刃210

30,800円（税込33,880円）
刃長210mm、牛刀より厚みがある洋出刃です。厚みがあり、適度な重みがありますので、包丁の重みを利用して使います。青二鋼の総鋼（そうはがね）製ですので、研ぎ込むほどによく切れ、すばらしい切れ味が持続致します。錆びてもいいから、しっかり研げて、とに...

ミソノ440牛刀270

24,960円（税込27,456円）
刃渡り270mm、プロ用サイズの牛刀です。牛刀となっていますが、野菜を刻んだり、魚の切り身など、幅広く万能にお使い頂けます。名刀『関の孫六』で知られる刃物の町、岐阜県関市、業務用包丁トップメーカーの「ミソノ」の、錆に強くよく切れるプロ用洋包丁です。...
堺孝行　青二鋼牛刀210

21,840円（税込24,024円）
刃長210mm、やや大きめですが、ご家庭用にもお使い頂けるサイズ。プロの方にも、使いやすいサイズの牛刀です。肉や魚をを切る、野菜を刻む、パンをスライスするなど、万能にお使い頂けます。青二鋼の総鋼（そうはがね）製ですので、研ぎ込むほどによく切れ、す...
ミソノ440ペティナイフ130

10,720円（税込11,792円）
刃渡り130mm、長すぎず短すぎずとても使いやすいサイズのペティナイフです。名刀『関の孫六』で知られる刃物の町、岐阜県関市、業務用包丁トップメーカーの「ミソノ」の、錆に強くよく切れるプロ用洋包丁です。【ミソノ440シリーズ】は一般によく使われている...
堺孝行　青二鋼洋出刃24cm

35,760円（税込39,336円）
刃長240mm、牛刀より厚みがある洋出刃です。厚みがあり、適度な重みがありますので、包丁の重みを利用して使います。青二鋼の総鋼（そうはがね）製ですので、研ぎ込むほどによく切れ、すばらしい切れ味が持続致します。錆びてもいいから、しっかり研げて、とに...

ミソノ440牛刀300

30,960円（税込34,056円）
刃渡り300mm、プロ用大きめサイズの牛刀です。牛刀となっていますが、野菜を刻んだり、魚の切り身など、幅広く万能にお使い頂けます。名刀『関の孫六』で知られる刃物の町、岐阜県関市、業務用包丁トップメーカーの「ミソノ」の、錆に強くよく切れるプロ用洋包丁...
堺孝行　青二鋼牛刀240

22,400円（税込24,640円）
刃長240mm、プロ用で使いやすいサイズの牛刀です。肉や魚をを切る、野菜を刻む、パンをスライスするなど、万能にお使い頂けます。青二鋼の総鋼（そうはがね）製ですので、研ぎ込むほどによく切れ、すばらしい切れ味が持続致します。錆びてもいいから、しっか...
堺孝行　青二鋼　ペティナイフ120

12,080円（税込13,288円）
刃長120mm、やや短めですが、その分取り回しが楽で、使いやすいペティナイフです。炭素鋼の最高峰！切れ味抜群のヤスキ「青二鋼」（あおにこう）を使用しています。研ぎ込めば研ぐほどに切れ味が増し、大変鋭い切れ味が長持ちする本職用の包丁です。錆びてもいい...
ミソノ440筋引240

19,280円（税込21,208円）
刃渡り240mm、筋引きとしては最も使いやすく、よくでているサイズの包丁です。文字通り、かたまり肉の筋を切り取ったり、切り身のスライスなどに使われます。名刀『関の孫六』で知られる刃物の町、岐阜県関市、業務用包丁トップメーカーの「ミソノ」の、錆に強く...

堺孝行　青二鋼　牛刀270

25,300円（税込27,830円）
刃長270mm、プロ用サイズの牛刀です。青二鋼の総鋼（そうはがね）製ですので、研ぎ込むほどによく切れ、すばらしい切れ味が持続致します。錆びてもいいから、しっかり研げて、とにかくよく切れる包丁を！と、言う方にピッタリです。鋼の1枚物ですので、両刃、...
堺孝行　青二鋼　ペティナイフ150

12,800円（税込14,080円）
刃長150mm、やや長めの使いやすいペティナイフです。炭素鋼の最高峰！切れ味抜群のヤスキ「青二鋼」（あおにこう）を使用しています。研ぎ込めば研ぐほどに切れ味が増し、大変鋭い切れ味が長持ちする本職用の包丁です。錆びてもいいから、しっかり研げて、とにか...
ミソノ440筋引270

23,040円（税込25,344円）
刃長270mmの筋引きです。 9寸（270）の筋引は、ホルモンや焼き肉用のお肉の切り分けやスライスなどにも、よく使われます。名刀『関の孫六』で知られる刃物の町、岐阜県関市、業務用包丁トップメーカーの「ミソノ」の、錆に強くよく切れるプロ用洋包丁です。【...
堺孝行　青二鋼牛刀300

30,640円（税込33,704円）
刃長300mm、プロ用大きめサイズの牛刀です。お肉のかたまりなどを、切るのにピッタリの包丁です。青二鋼の総鋼（そうはがね）製ですので、研ぎ込むほどによく切れ、すばらしい切れ味が持続致します。錆びてもいいから、しっかり研げて、とにかくよく切れる包丁...

ミソノ440ペティナイフ150

10,880円（税込11,968円）
刃渡り150mm、やや長めで使いやすいペティナイフです。名刀『関の孫六』で知られる刃物の町、岐阜県関市、業務用包丁トップメーカーの「ミソノ」の、錆に強くよく切れるプロ用洋包丁です。【ミソノ440シリーズ】は一般によく使われている従来の13クロムステン...
堺孝行　青二鋼　サバキ東型150

20,100円（税込22,110円）
鋼に青二鋼を使った、刃長150mmのサバキ包丁です。枝肉（骨付きの肉）から、骨と肉を切り離すのに使う包丁ですが、小型で使いやすく、いろんな用途で使われています。炭素鋼の最高峰！切れ味抜群のヤスキ「青二鋼」（あおにこう）を使用しています。研ぎ込めば...
堺孝行　ダマスカス63層牛刀180

25,520円（税込28,072円）
グランドシェフSPスライサー　300

30,500円（税込33,550円）

堺孝行　ダマスカス63層筋引270

44,320円（税込48,752円）
幾層にもなったダマスカス模様が美しいダマスカス筋引270mmです。長めの刃長270mmの筋引は、文字通りのお肉の筋を引く以外にも、ホルモンや焼き肉用のお肉の切り分けやスライスなどにもピッタリです。【ダマスカス63層シリーズ】堺孝行（さかいたかゆき）のブ...
グランドシェフＳＰ牛刀　210

18,800円（税込20,680円）
刃長210mmの使いやすい牛刀です。お肉の切り分けや、野菜を刻んだり魚の切り身をスライスしたりと、ご家庭用からプロの方まで、幅広くお使い頂けます。堺孝行（さかいたかゆき）のブランドで知られる、刃物の本場堺の青木刃物製作所の人気シリーズ。和包丁が特に...
堺孝行　ダマスカス63層牛刀210

29,040円（税込31,944円）
グランドシェフSPペティナイフ　120

11,100円（税込12,210円）
刃長120mmの使いやすいペティナイフです。野菜や、果物の皮を剥いたり、細工切りなど細かい作業に便利なナイフです。『グランドシェフ』は、堺孝行（さかいたかゆき）のブランドで知られる、刃物の本場堺の青木刃物製作所の人気シリーズです。和包丁が特に有名...

堺孝行　ダマスカス63層ペティ120

19,280円（税込21,208円）
グランドシェフＳＰ牛刀　240

22,500円（税込24,750円）
刃長240mmの使いやすい牛刀です。お肉の切り分けや、野菜を刻んだり魚の切り身をスライスしたりと、幅広くお使い頂けます。堺孝行（さかいたかゆき）のブランドで知られる、刃物の本場堺の青木刃物製作所の人気シリーズ。和包丁が特に有名ですが、よく切れて、研...