お肉屋さん御用達！【正広別作包丁】通販のコーナーMasahiro kitchen knife

正広別作　皮はぎ　MF-C樹脂ハンドル（HACCP対応）

6,800円（税込7,480円）

正広別作　骨透（サバキ・解体包丁）角　中　150木柄【即日出荷品】

4,500円（税込4,950円）

正広別作　筋引 9寸 270mm　木柄【即日出荷品】

9,000円（税込9,900円）

正広別作　筋引 8寸 240mm　木柄【即日出荷品】

7,500円（税込8,250円）

正広別作　平切（牛刀） 9寸 270mm　木柄

9,000円（税込9,900円）

正広別作頭取（中）180　Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）

6,800円（税込7,480円）

正広別作　筋引 7寸 210mm　Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）

7,500円（税込8,250円）

CPS-S　プラスチック　ナイフケース・ベルトセット

10,450円（税込11,495円）

全81件

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商品名
製造元

正広別作　小間切（肉出刃） 8寸 240mm

9,000円（税込9,900円）
刃渡り240mm、刃幅62mm、平切（牛刀）より1.5cm幅が広くやや肉厚の包丁です。地域により、「小間切」「肉出刃」などと呼ばれています。（洋出刃とは違います。）文字通り、肉を刻んだりするのに使われます。 ★肉職人御用達！【正広別作】シリーズ。高品質でお手...
正広別作骨透（サバキ）角（中）　Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）1ケース（6丁入り）

26,000円（税込28,600円）
お得な１ケース6丁入りです。衛生的で握りやすいＰ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）を使用した、食肉・食鳥関係の方に圧倒的な支持を受けているサバキ包丁（関東型）です。骨透角は、関西地方では「関東サバキ」とも呼ばれ、主に関東地方で、肉を骨から外す作業や、...
正広別作腸裂頭取型（中）　玉付包丁　PP柄（HACCP対応樹脂ハンドル）

8,200円（税込9,020円）
先端に玉が付いた特殊包丁、腸裂の頭取型中サイズ。衛生的で握りやすいPP柄（HACCP対応樹脂ハンドル）です。 ※先の玉を付けている部分は、隙間があることがございますが、不良品ではございません。どうぞご了承ください。ハンドル素材は抗菌剤入りのエラストマ...
正広別作　平切（牛刀）1尺 300mm　Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）

11,000円（税込12,100円）
大きめ、刃渡り300mmの平切り（牛刀）、衛生的で握りやすいＰ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）を使用しました。ステーキなどを切り分けるには、このくらいのサイズが欲しいですね。ハンドル素材は抗菌剤入りのエラストマー樹脂を採用。エラストマー樹脂の特長の一つ...

正広別作　腸裂頭取型（中）玉付包丁　木柄

8,200円（税込9,020円）
腸裂の頭取型中サイズです。 ※先の玉を付けている部分は、隙間があることがございますが、不良品ではございません。どうぞご了承ください。 ★肉職人御用達！【正広別作】シリーズ。高品質でお手頃価格の包丁は、全国のお肉屋さん、焼肉店からハンターまで、お肉に...
マサヒロ　台付仕上げ砥石　L-3000

7,040円（税込7,744円）
マサヒロ純正業務用仕上げ砥石です。とても研ぎやすく良い刃が付きます。炭素綱（いわゆるさびる鋼）、ステンレスどちらにもお使い頂けます。サイズ：210×70×25mm、台付き
正広別作　骨透（サバキ）角（小）木柄

4,500円（税込4,950円）
食肉・食鳥関係の方に圧倒的な支持を受けているサバキ包丁（関東型）小です。骨透角は、関西地方では「関東サバキ」とも呼ばれ、主に関東地方で、肉を骨から外す作業や、全国の食鳥加工場で、鳥をさばくのに使われています。正広独自の特殊炭素綱（錆びるがはね...
正広別作骨透（サバキ）角（大）180　左利き用　木柄

8,450円（税込9,295円）
食肉・食鳥関係の方に圧倒的な支持を受けているサバキ包丁角（関東型）大サイズ、左利き用です。骨透角大は、全国の食鳥関係のお店や工場で鳥をさばくのによく使われています。正広独自の特殊炭素綱（錆びるがはね）製ですが、常に脂が付く事もあり通常のご使用...

正広別作　筋引 9寸 270mm　Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）左利き用

11,700円（税込12,870円）
衛生的で握りやすいＰ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）を使用した、刃長270mmの筋引き、左利き用です。 9寸（270）の筋引は、ホルモンや焼き肉用のお肉の切り分けやスライスなどにも、よく使われます。正広特製の炭素綱（さびる鋼）を使用していますが、常に使って...
正広別作　平切（牛刀）8寸 240mm　木柄　左利き用

9,750円（税込10,725円）
刃渡り240mm全長360mmの使いやすい牛刀、平切り８寸（240）左利き用です。軽くて取り回しやすく、女性などが店頭でお肉を切る場合にはこの8寸（240）が使いやすいです。 ★肉職人御用達！【正広別作】シリーズ。高品質でお手頃価格の包丁は、全国のお肉屋さん、焼...
正広別作骨透（サバキ）丸（中）　左利き用　木柄

5,850円（税込6,435円）
関西型の骨透き（サバキ包丁）、左利き用です。 ★肉職人御用達！【正広別作】シリーズ。高品質でお手頃価格の包丁は、全国のお肉屋さん、焼肉店からハンターまで、お肉に携わる全ての食肉・食鳥関係の方に絶大な支持を受ています。『正広別作』の銘は、伊達では...
正広別作　平切（牛刀） 9寸 270mm　木柄　左利き用

11,700円（税込12,870円）
刃渡り：270mm、左利き用です。精肉店や、焼き肉店をはじめ、食肉加工の現場などで最もよく使われているサイズの牛刀です。 ★肉職人御用達！【正広別作】シリーズ。高品質でお手頃価格の包丁は、全国のお肉屋さん、焼肉店からハンターまで、お肉に携わる全ての食...

正広別作骨透（サバキ）角（中）　左利き用　木柄

5,850円（税込6,435円）
食肉・食鳥関係の方に圧倒的な支持を受けているサバキ包丁（関東型）左利き用です。骨透角は、関西地方では「関東サバキ」とも呼ばれ、主に関東地方で、肉を骨から外す作業や、全国の食鳥加工場で、鳥をさばくのに使われています。正広独自の特殊炭素綱（錆びる...
正広別作　平切（牛刀） 9寸 270mm　Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）　左利き用

11,700円（税込12,870円）
刃渡り270mm左利き用、衛生的で握りやすいＰ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）です。精肉店や、焼き肉店をはじめ、食肉加工の現場などで最もよく使われているサイズの牛刀です。ハンドル素材は抗菌剤入りのエラストマー樹脂を採用。エラストマー樹脂の特長の一つであ...
正広別作骨透（サバキ）丸（中）　Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）　左利き用　6本セット

34,000円（税込37,400円）
★お得な6本セットです。衛生的で握りやすいＰ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）の関西型骨透き（丸サバキ）包丁左利き用です。ハンドル素材は抗菌剤入りのエラストマー樹脂を採用。エラストマー樹脂の特長の一つである適度な弾力性は使う人の手になじみます。また、...
正広別作頭取（小）Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）　左利き用

8,000円（税込8,800円）
衛生的で握りやすいＰ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）の頭取り小サイズです。反り身になった独特の形が使いやすく、プロの食肉現場はもとより、ハンターが獲物のイノシシや鹿をさばく際、皮はぎ兼骨透きとして使用するなど、幅広い使い道が人気のある包丁です。 ★肉...

正広別作　筋引 8寸 240mm左利き用　木柄

9,750円（税込10,725円）
刃長240mm、全国のお肉屋さんで最もよく使われている筋引き包丁の左利き用です。軽くて使いやすく、切れ味はバツグン！正広特製の炭素綱（さびる鋼）を使用していますが、常に使っておられる場合は、肉の脂がつく事もあり、わりと錆びにくいのもこの包丁の特長で...
正広別作　頭取（中）180　Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）　左利き用

8,800円（税込9,680円）
衛生的で握りやすいＰ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）の頭取り（頭落とし）中サイズ左利き用です。独特の形が使いやすく、プロの食肉現場はもとより、ハンターが獲物のイノシシや鹿をさばく際、皮はぎ兼骨透きとして使用するなど、幅広い使い道が人気のある包丁です。 ...
正広別作骨透（サバキ）角（中）　Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）　左利き用

5,850円（税込6,435円）
衛生的で握りやすいＰ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）を使用した、サバキ包丁（関東型）左利き用です。食肉・食鳥関係の方に圧倒的な支持を受けている包丁。骨透角は、関西地方では「関東サバキ」とも呼ばれ、主に関東地方で、肉を骨から外す作業や、全国の食鳥加工...
正広別作　筋引 9寸 270mm　木柄　左利き用

11,700円（税込12,870円）
刃長270mmの筋引き　左利き用です。 9寸（270）の筋引は、ホルモンや焼き肉用のお肉の切り分けやスライスなどにも、よく使われます。正広特製の炭素綱（さびる鋼）を使用していますが、常に使っておられる場合は、肉の脂がつく事もあり、わりと錆びにくいのもこの...

正広別作頭取米久型大185

9,000円（税込9,900円）
やや厚手の頭取り米久型です。 ★肉職人御用達！【正広別作】シリーズ。高品質でお手頃価格の包丁は、全国のお肉屋さん、焼肉店からハンターまで、お肉に携わる全ての食肉・食鳥関係の方に絶大な支持を受ています。『正広別作』の銘は、伊達ではありません！一般...
正広別作骨透（サバキ）丸（大）180左利き用　木柄

8,450円（税込9,295円）
刃長180mm、関西型骨透き（丸サバキ）包丁大サイズ左利き用です。 ★肉職人御用達！【正広別作】シリーズ。高品質でお手頃価格の包丁は、全国のお肉屋さん、焼肉店からハンターまで、お肉に携わる全ての食肉・食鳥関係の方に絶大な支持を受ています。『正広別作』...
正広別作　筋引 8寸 240mm　左利き用　Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）

9,750円（税込10,725円）
衛生的で握りやすいＰ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）を使用した、刃長240mmの筋引き、左利き用です。軽くて使いやすく、切れ味はバツグン！正広特製の炭素綱（さびる鋼）を使用していますが、常に使っておられる場合は、肉の脂がつく事もあり、わりと錆びにくいの...
正広作　チョッパー（クレーバー）ぶつ切り用包丁　150

10,800円（税込11,880円）
正広作の、ブツ切り用包丁、チョッパー150です。骨付きの鶏肉などをぶつ切りする際に使います。約800gとかなり重みがあり、刃の重さで切るようになっています。全長305mm、刃長155mm、刃巾87-115mm、刃厚5mm、重さ800g、日本鋼（炭素鋼）両刃 ※こちらは、正広...

CPS-S　プラスチック　ナイフケース　専用ベルト

3,500円（税込3,850円）
CPS-S プラスチックナイフケース専用ベルトです。 ※正広製ではございません。
CPS-S　プラスチック　ナイフケース（ケース本体のみ）

7,500円（税込8,250円）
吊り下げ用プラスチックケース本体です。正広をはじめとする、サバキ、皮はぎ包丁、頭取り、ボーニングなど、解体包丁を3本まで収納可能。プラスチックケースは、内側ケースを外して洗うことが可能で、衛生的です。 ※正広製ではございません。
CPS-S　プラスチック　ナイフケース・ベルトセット

10,450円（税込11,495円）
吊り下げ用プラスチックケース・ベルトセットです。正広をはじめとする、サバキ、皮はぎ包丁、頭取り、ボーニングなど、解体包丁を3本まで収納可能。腰に巻くベルトとのセットです。プラスチックケースは、内側ケースを外して洗うことが可能で、衛生的です。ケ...
骨切りのこ　ハンドソー

4,960円（税込5,456円）
牛や豚などを背割り（解体）する際に使用するのこぎりです。押して切るように刃が付いています。保管に便利なように、刃の先端に穴があいており、チンチョウ（Ｓカン）などに吊しておけます。（国産品）全長：525mm、刃長：435mm、幅：最大140mm、厚み：1mm、重...

解体包丁・サバキ包丁（中）用ナイロンケースＭ

3,800円（税込4,180円）
正広をはじめとする、サバキ包丁、解体包丁用の汎用ナイロンケースです。携帯に便利なベルト通しが付いています。また、刃を入れたときに飛び出ないように、柄を止めるベルトも付いています。サバキ（骨透き）中は、関西型の丸、関東型の角ともに木柄の物に関し...
解体包丁・皮はぎ・頭取り包丁用ナイロンケースＬ

3,900円（税込4,290円）
正広をはじめとする、皮はぎ包丁、頭取り、ボーニングなど、解体包丁用の汎用ナイロンケース大です。携帯に便利なベルト通しが付いています。また、刃を入れたときに飛び出ないように、柄を止めるベルトも付いています。皮はぎや頭取りともに木柄の物に関しては...
正広別作　平切（牛刀）尺 300mm 左利き用　木柄

14,300円（税込15,730円）
大きめ、刃渡り300mmの平切り（牛刀）左利き用です。ステーキ用のお肉などを切り分けるには、このくらいのサイズが欲しいですね。 ★肉職人御用達！【正広別作】シリーズ。高品質でお手頃価格の包丁は、全国のお肉屋さん、焼肉店からハンターまで、お肉に携わる全...

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