さびに強く、切れ味の良いステンレス鋼を使用した「マキリ小刀」新発売です。
岐阜県関の包丁メーカー井之口刃物製作所製
従来のマキリは、炭素鋼（いわゆる錆びる鋼）製の物が多く、どうしても海や水産加工の現場ではすぐ錆びてしまうと言う悩みがございました。
そこで、開発されたのがこのステンレス鋼のマキリです。
刀身に「AUS-8」を使用。これは、切れ味が良く、さびに強く、かつ研ぎやすいとても実用的な鋼です。
（モリブデン鋼などとも呼ばれているステンレス鋼です。）
右利き用片刃で、裏スキが施されています。
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●井之口刃物 ステンレス鋼 マキリ135
●井之口刃物 ステンレス鋼 マキリ150
