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e刃物．com店主櫻井　博司
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トップ > 包丁 > 洋包丁 > V金10号　ダマスカス１７層鎚目包丁

V金10号　ダマスカス１７層鎚目包丁

Ｖ金10号ダマスカス17層鎚目 洋包丁

　17層ステンレスダマスカス鋼の間に、錆びにくく切れ味のよい『V金10号特殊鋼』を挟み込み、 鎚目模様を付けた人気の洋包丁です。
多層鋼の美しい模様が魅力の包丁、叩いて鎚目を付けることにより、刀身自体が引き締まり、より切れ味を増します。
またハンドルは、握りやすく、腐りにくい強化木を使用、ツバ付ですので高級感があります。

全品両刃ですので、左利きの方でもまったく問題なくお使い頂けます。
※「堺孝行」銘と、「夕波」銘がございます。
品質切れ味等は同じです。

※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍食品などかたい物は切らないで下さい。
　堅い物には、これ＞「e刃物オリジナル別誂冷凍包丁波刃」

※ダマスカス模様や、ハンドルの色合いなどは画像と変わることがございます。

　　　

V金10号　ダマスカス１７層鎚目包丁　商品一覧

全3件

  • 堺孝行　Ｖ金10号　ダマスカス17層鎚目　三徳型〜Damascus17 Layers(Hammered) Santoku

    堺孝行　Ｖ金10号　ダマスカス17層鎚目　三徳型〜Damascus17 Layers(Hammered) Santoku

    12,800円（税込14,080円）

    家庭用や趣味の料理に最も使いやすい、ダマスカス包丁三徳型です。 牛刀よりやや幅広で、お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でしたら、 これ１丁でほぼこなせます。 17層ステンレスダマスカス鋼の間に、錆びにくく切れ味のよい『V金10号特...

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  • Ｖ金10号割込　ダマスカス17層鎚目　切付柳刃270

    Ｖ金10号割込　ダマスカス17層鎚目　切付柳刃270

    27,000円（税込29,700円）

    使いやすい刃長270mmのダマスカス切付柳刃両刃です。 17層ステンレスダマスカス鋼の間に、錆びにくく切れ味のよい『V金10号特殊鋼』を挟み込み、 鎚目模様を付けた人気の洋包丁『ダマスカス１７層鎚目シリーズ』を基礎に、長年にわたる伝統的和包丁の製作で培われた...

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  • Ｖ金10号割込　ダマスカス17層鎚目　切付柳刃300

    Ｖ金10号割込　ダマスカス17層鎚目　切付柳刃300

    27,120円（税込29,832円）

    刃長300mmのダマスカス切付柳刃です。 17層ステンレスダマスカス鋼の間に、錆びにくく切れ味のよい『V金10号特殊鋼』を挟み込み、 鎚目模様を付けた人気の洋包丁『ダマスカス１７層鎚目シリーズ』を基礎に、長年にわたる伝統的和包丁の製作で培われた技術によって、...

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包丁のサイズ

和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り（アゴから先まで）の寸法を表示してあります。

★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。

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