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浅井丸勝作「V金10号ニッケルダマスカス 八角柄」
浅井丸勝作「V金10号ニッケルダマスカス 八角柄」

 越前打ち刃物の産地、武生の名工浅井正美(鍛冶銘越前丸勝)さんが、鍛え上げた人気の包丁、
「V金10号ニッケルダマスカス割込包丁」の、新バージョンが入荷致しました!

今回は、ダマスカスの刃紋のコントラストが妖しい雰囲気を醸し出している黒仕上げと、ミガキ仕上げの刀身に、
桜八角柄を付けた、使いやすく高級感抜群の包丁に仕上がっています。

ニッケルダマスカスの非常によく切れる刀身と、やや軽めで持ちやすい桜八角柄のバランスが絶妙で、
毎日のお料理が楽しくなる包丁です。
錆びにくいのもうれしいですね。

※刃芯に使用している、ステンレス新素材「V金10号」は、福井県の武生特殊鋼材が開発した新素材。
C(炭素)を1.0%、Cr(クローム)を15%、Mo(モリブデン)を1.0%、V(バナジウム)を0.2%、
さらにCo(コバルト)を1.5%含有。
非常に硬くて、粘り強く、鍛造製に優れ、しかも錆びにくくかつ研ぎやすい高級刃物鋼です。

そのハイカーボンステンレスの新素材である『V金10号ニッケルダマスカス』を名人「浅井丸勝」氏が鍛造していますので、
切れ味、見た目ともにとても魅力のある素晴らしい包丁です。
現代の技術と、伝統の技の素晴らしい融合と言える逸品、ぜひあなたもどうぞ!

※冷凍食品や骨などかたい物は切らないで下さい。
※数に限りがございますので、万一売り切れの際はご容赦下さい。

※手造り品ですので、ダマスカス模様や細かい仕様は多少変わることがございます。
どうぞご了承ください。

 

浅井丸勝作「V金10号ニッケルダマスカス三徳包丁 桜八角柄」ミガキ
浅井丸勝作「V金10号ニッケルダマスカス三徳包丁 桜八角柄」ミガキ

 肉・野菜・魚と万能でお使い頂ける三徳型、こちらは美しいミガキ仕上げです。
(冷凍食品や骨などかたい物は切らないで下さい)

浅井丸勝作「V金10号ニッケルダマスカス三徳包丁 桜八角柄」ミガキ
美しいミガキ仕上げ
浅井丸勝作「V金10号ニッケルダマスカス三徳包丁 桜八角柄」ミガキ
ニッケルダマスカスの模様が魅力的です。
浅井丸勝作「V金10号ニッケルダマスカス三徳包丁 桜八角柄」ミガキ
裏面:両刃ですので左利きの方も問題なくお使い頂けます。
浅井丸勝作「V金10号ニッケルダマスカス三徳包丁 桜八角柄」ミガキ
すごくバランスが良く使いやすい包丁です。

 

全長305mm、刃渡り165mm、刃幅47mm、刃厚2.2mm、重さ120g、V金10号ニッケルダマスカス割込両刃
V金10号ニッケルダマスカス三徳包丁 桜八角柄 ミガキ 

 

ハイソフトマナ板 おすすめ!包丁に優しい「ハイソフトマナ板」小

どんな良い包丁でも、マナ板が硬いとすぐ切れやんでしまいます。と言うより、包丁の切れやみの原因の多くがマナ板にあります。
「ハイソフトマナ板」は木製マナ板を超えた包丁にやさしいプラスチックマナ板です。(詳しくはこちら
3,800+税

 

 

 


包丁のサイズにつてはこちらをご覧下さい。

包丁のサイズ 包丁のサイズ

和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り(アゴから先まで)の寸法を表示してあります。

★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。

★包丁の研ぎ方は、こちらをご覧下さい。★

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※ナイフ類をご購入のお客様へ
★銃砲刀剣類所持等取締法(銃刀法)により、業務その他正当な理由による場合を除いて、刃体の長さが6センチメートルをこえる刃物の携帯は禁止されています。
また、2007年11月30日銃刀法が改正され、
罰則が強化されています。
違反した場合、2年以下の懲役又は30万円以下の罰金に処せられることとなっていますのでご注意下さい。

さらに、軽犯罪法では、刃長にかかわらず、「正当な理由がなくて刃物、鉄棒その他人の生命を害し、又は人の身体に重大な害を加えるのに使用されるような器具を隠して携帯していた者」について、拘留または科料に処せられることとなっていいます。

キャンプ、釣り、狩猟等で携帯される場合も、フィールドにはいるまでの移動の際は、必ずザッグの中に入れ、街中では絶対に裸で所持されませんよう、お願い致します。

尚、、お買上げの際に身分証明書類のご呈示を、お願いすることがございますので、ご了承下さい。
また、 ご購入をお断りすることがありますことご了承下さい。

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