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青紙(あおがみ)スーパー本割込包丁 切れ味最高!
青紙スーパー本割込家庭用包丁

 ※ものすごく良く切れます、しかもなかなか切れやまない!

★「青紙(あおがみ)スーパーを使った包丁」って?

今まで最高の鋼を使った包丁と言っていた【青鋼本割込】よりもっと硬い、日立金属の最高級ヤスキ鋼【青紙スーパー】
割り込んだ家庭用包丁の登場です。
はっきり言って、これは切れます。
今まで、家庭用なら「青鋼本割込三徳」が一番使いやすくて良い、って周りの人やお客様に申しておりましたが、
これはもう一段上の切れ味。
しかも硬度が高いので、いつまでも切れ味が落ちないです。
(もちろんいつかは切れなくなります)

朝から晩まで食品を切っている加工場でも、「これは良い!」と折り紙付きの包丁です。
★この包丁をお買い上げ頂いたお客様の声を見る>>GO!

※ステンレスの軟材の間に「青紙スーパー」を挟み込んでいますので、刃先部分(鋼部分)は、多少錆びます。
ご使用後は、きれいに洗って、乾いたふきんなどで拭き、水分を取って下さい。

※錆が出たときは、出来るだけ細かい砥石(#5000〜#12000)で、ピカピカに研ぎ上げて頂きますと、
  以降、あまり錆びません。

☆薄刃造りですので、冷凍食品、硬い骨等かたい物は切らないで下さい。
冷凍食品や硬いものを切るには、こちらの冷凍包丁をどうぞ!セットもございます。

こんなに硬い鋼、切れやんだらこのシャプトン砥石で>>GO!
鋼の種類、特長など鋼についてのお話はこちら>>クリック

明日お届けします

青紙スーパー本割込三徳包丁ツバ付
青紙スーパー本割込三徳包丁

9,200円+税  

 当店で最も人気のある、家庭用万能包丁です。
三徳型ですので、肉・野菜・魚とご家庭でのほとんどの料理にお使い頂けます。

最高の鋼「青紙スーパー」を使っていますので、ぜひ研ぎ込んでお使い下さい。
店主宅でも、使っていますが、細かい仕上げ砥石で研ぎ込んだこの包丁の切れ味は、本当にすごいです。

☆薄刃造りですので、冷凍食品、硬い骨等かたい物は切らないで下さい。
冷凍食品や硬いものを切るには、こちらの冷凍包丁をどうぞ!セットもございます。

青紙スーパー本割込三徳包丁
オーソドックスですがとても使いやすい三徳です。
青紙スーパー本割込三徳包丁
切れ味抜群の青紙スーパー鋼
青紙スーパー本割込三徳包丁
両刃ですので左利きの方も問題なくお使い頂けます。
青紙スーパー本割込三徳包丁
ツバの付け根には抗菌効果のある銅を巻いています。
全長290mm、刃渡り170mm、刃幅45mm、刃厚2.2mm、約150g、ステンレスに青紙スーパー割込
青紙スーパー本割込三徳型 ツバ付 9,200円+税

※通常在庫品:平日午前中のご注文は即日発送致します。

青紙スーパー本割込 三徳型ツバなし
青紙スーパー本割込三徳型ツバなし

切れ味抜群で当店一番人気の「青紙スーパー本割込三徳包丁」に軽くて使いやすい、ツバなしが出来ました。
ステンレスの軟材に、最高の鋼青紙スーパーを挟み込んでいますので、切れ味はそのまま。
ツバが付いていない分軽くなり、お値段も少しお安くなってお買い得です(^^)

青紙スーパー本割込三徳型ツバなし
ツバなしですが、鋼は青紙スーパー切れ味抜群です。
青紙スーパー本割込三徳型ツバなし
青紙スーパー本割込三徳型ツバなし
裏面:両刃です
青紙スーパー本割込三徳型ツバなし


全長290mm、刃渡り170mm、刃幅45mm、刃厚2.2mm、約130g、ステンレスに青紙スーパー割込
青紙スーパー本割込三徳型ツバなし 7,800円+税

 

青紙スーパー本割込 小三徳
青紙スーパー本割込 小三徳

大人気の「青紙スーパー本割込」に、軽くて取り回しが楽な「小三徳」型が登場いたしました。

鍔なし仕様でやや小さめの柄は、手にしっくり馴染み、中・高校生や料理初心者の最初の一本に、
また、果物の皮むき、細工など、細かい作業に最適です。

青紙スーパー本割込 小三徳
青紙スーパー本割込 小三徳
小ぶりで、とても使いやすい包丁です。
青紙スーパー本割込 小三徳
両刃の裏面、青紙スーパー鋼が、
鈍い輝きを放っています。
青紙スーパー本割込 小三徳

全長255mm、刃渡り140mm、刃幅36mm、刃厚2.2mm、重さ90g、ステンレスに青紙スーパー割込、鍔なし
青紙スーパー本割込 小三徳 6,800円+税

 

青紙スーパー本割込ペティナイフ
青紙スーパーペティ

大人気の「青紙スーパー本割込」に、ペティナイフが登場いたしました。
こちらは、使いやすさを追求して、軽くて取り回しが楽な、鍔なし仕様、手にしっくり馴染み細かい作業に最適です。

青紙スーパーペティ
ステンレスの間に切れ味するどい
「青紙スーパー」を挟み込んでいます。
青紙スーパーペティ
青紙スーパーペティ
裏面:両刃です
青紙スーパーペティ

全長265mm、刃渡り150mm、刃幅28.5mm、刃厚2.2mm、重さ85g、ステンレスに青紙スーパー割込、鍔なし
青紙スーパー本割込ペティ 6,800円+税

青紙スーパーのセット

あると便利な、青紙スーパー三徳包丁とのセットです。
ギフト用には、セット箱で、ご自宅用簡易包装には1丁ずつの箱に入れてお届け致します。

青紙スーパー本割込三徳包丁・シャプトンM5中砥石セット
青紙スーパー本割込三徳包丁・シャプトンM5中砥石セット

 使いやすい三徳包丁と、お手入れの必需品「シャプトンM5ブルー中砥石」をセットにしました。

 包丁は、万能包丁として、お肉・野菜・魚の切り身など毎日の料理に最適な三徳型。
そして、日々長くお使い頂くために、お手入れの必需品として、初めての方でも研ぎやすい、シャプトンM5シリーズ
中砥石「ブルー」#1500をセットに致しました。

このセットがあると、お買い上げ頂いた包丁も、お手入れしながら長く長くお使い頂けます。

 お世話になったあの方に、御祝いに、プレゼントされますと、必ず先様にお喜び頂ける逸品です。

青紙スーパー本割込三徳包丁・シャプトンM5中砥石セット 11,500円+税

 

青紙スーパー本割込 2丁ケースセット
青紙スーパー本割込 2丁ケースセット

青紙スーパー本割込2丁ケースセット 19,000円+税

  切れ味抜群!ステンレスの間に、最高の鋼「青紙スーパー」を挟み込んだ当店人気No.1の包丁。
青紙スーパー本割込三徳包丁と同じくペティをセットにし、持ち運びに便利な特製アタッシュケースに
  収納致しました。

 包丁は、万能包丁として、お肉・野菜・魚の切り身など毎日の料理に最適な、三徳型と、一つあると便利な
  ペティナイフのセットです。

 ケースは国産品ですので、高級感があり、知人や友人宅で料理の腕をふるう、料理教室に通うなどの時にも
すごく便利です。

包丁アタッシュケース 2丁用
サイズは390×125×43mm
包丁アタッシュケース 2丁用
ケースには最大牛刀240が入ります。
包丁アタッシュケース 2丁用
厚みは43mm

 お世話になったあの方に、御祝いに、プレゼントされますと、必ず先様にお喜び頂ける逸品です。
(ギフトには、ご縁を大切にと心を込めて『開運・福銭』をお付け致します)
開運・福銭  干支縁起福銭 丑
通常は左の福銭、お歳暮など年末年始のギフトには干支の福銭が付きます。

青紙スーパー本割込2丁ケースセット 19,000円+税

青紙スーパー本割込 三徳・ペティ セット
青紙スーパー・ペティナイフセット

大人気の「青紙スーパー本割込」三徳型とペティナイフを、お得なセットにいたしました。
お世話になったあの方へ、ご結婚される方への、ギフトにも、最適です。

青紙スーパー本割込三徳・ペティセット セット価格15,400円+税

 

青紙スーパー三徳包丁・冷凍包丁セット
青紙スーパー三徳包丁・冷凍包丁セット

当店一番人気の『青紙スーパー本割込三徳包丁』と『冷凍包丁』の便利なセットです。
一般的なご家庭でしたら、この2本があると、ほとんどの料理をこなせます。

青紙スーパー三徳包丁・冷凍包丁セット 12,500円+税

 

青紙スーパー三徳包丁・霞研出刃150セット
青紙スーパー三徳包丁・霞研出刃150セット

家庭用で最も使いやすくて人気の「青紙スーパー本割込三徳包丁」と、標準サイズの霞研出刃包丁のセットです。
魚を捌くのには、やはり出刃包丁が一番使いやすいので、このセットがあれば、まずほとんどどんな食材も問題なく調理できます。
ご結婚のお祝いに、お世話になったあの方へのギフトにもぜひどうぞ!

青紙スーパー三徳包丁・霞研出刃150セット 17,800円+税

三徳型180用 朴鞘
朴鞘 三徳形180用

三徳型180用 2,200円+税

ご要望の多かった、三徳型用の鞘が出来ました。
人気の青紙スーパーや、浅井丸勝作V金10号多層鋼、グレステン816などにご使用頂けます。

使用例
朴鞘 三徳形180用
青紙スーパー
朴鞘 三徳形180用
V金10号多層鋼
朴鞘 三徳形180用
グレステン816TMM
☆☆特長☆☆

◆ステンレスとステンレスの間に最高の鋼である青鋼(あおこう)よりまだ硬い「青紙スーパー」を割り込んでありますので、錆びにくく、しかも切れ味抜群、長持ちします。

◆両刃ですので、左利きの方でも問題なくお使いいただけます。

◆刃全体(棟〔みね〕〜刃線)を内・外アール状の流線形に仕上てありますので、庖丁の入りが大変良く抜群の快感を与えてくれます。

切刃すきがしてありますので研ぎ直しが簡単に出来ます。

◆研削熱・研磨熱にこだわり、日本刀の研ぎを基本に製造致しておりますので研なまりが無く長切れします

◆焼入れは1本、1本棟(みね)まで入れてありますので小さくなっても研いで使えます。

◆厳重な品質管理のもとで独自の機械を使用して製造されておりますので均一化された商品ばかりです。

◆刃先(鋼部分)は錆びます。使った後は必ず水洗いして、乾いたふきんで拭いて保管して下さい。

☆冷凍食品、硬い骨等は切らないで下さい。

☆合わせ柄ですので柄の合わせ目に筋が入っている場合がありますが、品質には問題ございません。
 
 こんな筋が入っています。

この包丁をお買い上げ頂いたお客様の声



切れ味の秘密は研ぎと
真ん中に割り込んである鋼(青紙スーパー)です


この光り輝く鋼が「青紙スーパー」です。
本品の出来るまで(その辺の包丁とはちょっと違うでー!)
1.焼入工程
均一加熱
均一冷却
均一もどし
3つの焼入原則を守るために、1本焼き入れをします。
2.内アール研工程
切刃部に内アール形状を作ります。
3.外アール研工程
面部に外アール形状を作ります。
(ボーリングのピンを逆さまにしたような流線型になります)
4.太刀研工程
切刃部を日本刀を研ぐ時と同じ様に研ぎます。
この時に切刃の99%が仕上がります。
5.切刃部上研工程
錆を出にくくするために、太刀研の研目を細かくします。
6.面部上研工程
見栄えを良くするために面部のみを磨き上げます。
7.小刃付工程
4.太刀研工程の1%の補助的作業です。
8.柄付工程
ステン鋲3本でしっかりと取り付け磨き上げます。
ハイソフトマナ板

包丁に優しい「ハイソフトマナ板」

どんな良い包丁でも、マナ板が硬いとすぐ切れやんでしまいます。と言うより、包丁の切れやみの原因の多くがマナ板にあります。
「ハイソフトマナ板」は木製マナ板を超えた包丁にやさしいプラスチックマナ板です。(詳しくはこちら

3,800円+税
■切れなくなった時に・・・おすすめの砥石
シャプトンM-5シリーズ
シャプトン砥石M-5オレンジ
M-5オレンジ中荒砥#1000
2,400円+税
シャプトンM-5シリーズ
シャプトン砥石M-5ブルー
M-5ブルー中砥#1500
2,640円+税
シャプトンM-5シリーズ
シャプトン砥石M-5オレンジ
M-5エンジ仕上 #5000
3,440円+税

※ご家庭用ですと、シャプトンM-5シリーズが使いやすいです。
通常のご使用ですと、中砥石(ブルー)1個でもお使い頂けまが、オレンジ中荒砥石で研いで頂き、
エンジで仕上げて頂きますと、素晴らしい切れ味を発揮致します。

その他の砥石は、こちらをご覧下さい。>>砥石コーナー


包丁のサイズにつてはこちらをご覧下さい。

包丁のサイズ 包丁のサイズ

和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り(アゴから先まで)の寸法を表示してあります。

★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。

★包丁の研ぎ方は、こちらをご覧下さい。★

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※ナイフ類をご購入のお客様へ
★銃砲刀剣類所持等取締法(銃刀法)により、業務その他正当な理由による場合を除いて、刃体の長さが6センチメートルをこえる刃物の携帯は禁止されています。
また、2007年11月30日銃刀法が改正され、
罰則が強化されています。
違反した場合、2年以下の懲役又は30万円以下の罰金に処せられることとなっていますのでご注意下さい。

さらに、軽犯罪法では、刃長にかかわらず、「正当な理由がなくて刃物、鉄棒その他人の生命を害し、又は人の身体に重大な害を加えるのに使用されるような器具を隠して携帯していた者」について、拘留または科料に処せられることとなっていいます。

キャンプ、釣り、狩猟等で携帯される場合も、フィールドにはいるまでの移動の際は、必ずザッグの中に入れ、街中では絶対に裸で所持されませんよう、お願い致します。

尚、、お買上げの際に身分証明書類のご呈示を、お願いすることがございますので、ご了承下さい。
また、 ご購入をお断りすることがありますことご了承下さい。

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