|
グレステン 洋包丁 一流プロ御用達！
|
| 最高の切れ味で一流ホテルのシェフなどプロの料理人に圧倒的な支持を得るグレステンの洋包丁！ |
|
★特長
新素材「ACUTO440」でさらに切れ味アップ！
★今までもすごく切れるとプロの間で話題を呼んでいたグレステン包丁。
それが、新素材「ACUTO440」採用でさらに切れ味が長持ちするようになりました。
製造行程ではサフゼロ処理（超低温処理）をはじめ、更に何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。
そのため、耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靭性（強度）、硬度の安定性（HRC59〜60°）など
包丁に不可欠な要素を徹底的に追究して高度な機能を実現しております。
※現在出ている洋包丁の中ではトップクラスの品質です。
ハンドルのエンド部分にステンレスのガードがありますので、若干重めですがバランスはいいです。
|
グレステン独特の刃付けがしてあります。 |
裏面は窪みが無くフラットです。 |
|
|
| 牛 刀 鍔 付 |
品番
刃渡り
|
価格 |
御注文 |
 |
721TK
21cm |
16,800円（税込） |
|
 |
724TK
24cm |
21,000円（税込） |
|
 |
727TK
27cm |
25,200円（税込） |
|
 |
730TK
30cm
|
31,080円（税込） |
|
 |
733TK
33cm
|
37,800円（税込） |
|
 |
736TK
36cm
|
44,520円（税込） |
|
|
筋 引
|
品番
刃渡り |
価格 |
御注文 |
 |
724TSK
24cm |
19,320円（税込） |
|
 |
727TSK
27cm |
23,520円（税込） |
|
 |
730TSK
30cm
|
28,560円（税込） |
|
 |
733TSK
33cm
|
35,280円（税込） |
|
 |
736TSK
36cm |
42,000円（税込） |
|
 |
724TS
24cm
鍔なし |
12,600円（税込） |
|
 |
727TS
27cm
鍔なし |
16,800円（税込） |
|
|
洋出刃
|
品番
刃渡り |
価格 |
御注文 |
 |
224WK
洋出刃鍔付
24cm |
30,240円（税込） |
|
 |
220WK
洋出刃鍔付
20cm |
24,360円（税込） |
|
 |
216WK
洋出刃鍔付
16cm |
14,280円（税込） |
|
|
ペティナイフ
|
品番
刃渡り |
価格 |
御注文 |
 |
014TK
ペティ鍔付
14cm |
9,240円（税込） |
|
 |
012TK
ペティ鍔付
12cm |
8,652円（税込） |
|
|
ホネスキ（サバキ）
|
品番
刃渡り |
価格 |
御注文 |
 |
420TK
ガラスキ鍔付
20cm |
19,320円（税込） |
|
 |
420WK
ガラスキ鍔付
20cm
|
19,320円（税込） |
|
 |
415TK
ホネスキ鍔付
15cm |
13,860円（税込） |
|
 |
415WK
ホネスキ鍔付
15cm
|
13,860円（税込） |
|
 |
415T
ホネスキ鍔なし
15cm |
9,240円（税込） |
|
 |
415W
ホネスキ鍔なし
15cm
|
9,240円（税込） |
|
|
プロティナイフ
お刺身や、ハム、サーモン、果物のスライスなどに
|
品番
刃渡り
|
価格
|
|
 |
025TK
25cm |
18,900円（税込）
|
|
 |
021TK
21cm |
14,280円（税込）
|
|
 |
018TK
18cm |
12,180円（税込）
|
|
 |
016TK
16cm |
10,500円（税込）
|
|
| プロティＳナイフ |
しなるのに切れる！一度使い出すと手放せないと、海外有名フランス料理店で活躍するプロが、絶賛する使いやすさ。
このしなりが、フランス料理では重要な意味を持っています。 |
裏面：フラットな片刃仕様です。 |
※お客様の声
新しい職場は創業82年（つまり大正時代からやっている）のフランス料理店で最近ケベック州で５本の指に入ると言われ、
テレビの料理講座などでも有名な、ジョルジュ．ローリエ氏がシェフに就任し、是非この人の下で働いてみたいと思っていた所、
仕事のオファーを貰ったので受けました。
今までの店でも日曜日にはシェフの代理をしに、行っていますので、この夏は中々忙しいです。
それはともかく、新しい仕事は、宴会料理、ブッフェなどを中心としたセクションを担当しているので、これまでにも増して、
eｈａｍｏｎｏさんで送ってもらった包丁が活躍しています。
送って頂いた中で、確実に毎日使っているのが、グレステン、プロティＳナイフ撓るのに切れるこのＳ−タイプは
他社の追随を許さない優れもの。
和食の板長をやっている僕の友人達はぺなぺなする包丁はあかんと言いますが、和食では大して意味を成さないこの撓りが、
フランス料理などでは重大な意味を持っているので、洋食をやっている人は皆一度使ったら手放せなくなると思います。
是非eｈａｍｏｎｏさんの正式なラインナップにＳ−タイプを加えて、他の人達にも堪能してもらいたいと思います。 |
 |
021TSK
21cm |
13,440円（税込）
|
|
 |
025TSK
25cm |
18,060円（税込）
|
|
★グレステン包丁をお買い上げいただいたお客様の声
 |
包丁に優しい「ハイソフトマナ板」
どんな良い包丁でも、マナ板が硬いとすぐ切れやんでしまいます。と言うより、包丁の切れやみの原因の多くがマナ板にあります。
「ハイソフトマナ板」は木製マナ板を超えた包丁にやさしいプラスチックマナ板です。（詳しくはこちら）
|
|
小 3,990円
（税込）
|
（包丁は含まれておりません） |
上記金額には、送料（3万円以上は送料弊社持ち）は含まれておりません。別途お預かりいたします。
|
