包丁・ナイフの専門店「e刃物.com」

【e刃物.com】洋包丁の通販コーナーです。
シェフ御用達!国内・海外の名品をご案内致します。

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洋包丁

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ボタングランドシェフSPシリーズ
ボタン堺石藤V金1号おすすめ!
 堺石藤V金1号

ボタン正広別作お肉の定番!
 正広別作

ボタングレステンMタイプ一体型
ボタングレステン木柄洋包丁
ボタングランドシェフSP TYPE1
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ボタンダマスカス17層鎚目
ボタンダマスカス33層鎚目
 ダマスカス33層鎚目包丁 damascus33

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ボタンミソノ440シリーズ
ボタンミソノモリブデン
ボタンミソノスウェーデン鋼
ボタン杉本最上A
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 兼長作 日本剃刀(にほんかみそり) 藤巻桐箱入り
ボタンカービングナイフ・フォーク
ボタン正広別作 左利き用
 正広別作左利き用
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 包丁用木鞘

 包丁ケース
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ボタン丸勝青紙スーパー多層鋼
ボタン三昧包丁 ZANMAINEW!
 三昧包丁
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ボタングレステンMシリーズ一体型
ボタングレステン木柄
ボタングレステン左利き用
ボタン孝行ダマスカス鎚目
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ボタン佐治作ダマスカス包丁NEW!
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ボタン青二鋼和包丁
ボタン白二鋼特上和包丁
ボタン本霞研和包丁
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ボタン霞研
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ボタン四季彩塗り柄鞘付包丁
ボタンダマスカス銀三鋼割込
ボタン青紙多層鋼 浮雲
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ボタン酔心INOX本焼
ボタンマサヒロステンレス
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ボタン正本総本店和包丁

 

中華包丁

ボタン中華包丁一覧
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 肥後守
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ボタンシャープナー・棒ヤスリ
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雑貨

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ボタン日本剃刀(にほんかみそり)
ボタン包丁ケース
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ボタン花はさみ
ボタン包丁用木鞘
 包丁用木鞘

雑貨

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グランドシェフ 洋包丁シリーズ
グランドシェフ 洋包丁シリーズ

堺孝行(さかいたかゆき)のブランドで知られる、刃物の本場堺の青木刃物製作所の新製品。
和包丁が特に有名ですが、よく切れて、研ぎやすく、かつ錆びにくい、プロ用洋包丁として
多くのシェフに愛用されている、ベストセラー『グランドシェフ』シリーズのナイフです。


ブレード材質に、300年以上の歴史を誇り、世界最先端の技術を誇る、スウェーデン・ウッデンホルム社の鋼材を使用。
同社の鉱山から発掘した、良質な鉄鉱石により製造された純度の高い鋼材を、日本の精巧な刃物技術と融合させて、
生まれた一流の料理人や、料理を愛してやまない方のために製作された最高級の包丁です。

グランドシェフ牛刀180

※現在左側に付いているマークが、右側に変わります。
恐れ入りますが、ご了承くださいませ。

 

グランドシェフ 牛刀
グランドシェフ 牛刀

肉や魚をを切る、野菜を刻む、パンをスライスするなど、万能にお使い頂けるのが、この牛刀です。
180〜210はご家庭用にもお使い頂ける、使いやすいサイズ、それ以上のサイズは主にプロの方用です。

※冷凍品・骨・かぼちゃなど硬い物は切らないで下さい。

(各画像クリックで、拡大画像がご覧いただけます。)

グランドシェフ 牛刀
グランドシェフ 牛刀

 

グランドシェフ 牛刀 180
グランドシェフ牛刀180
刃長180、全長300mm、重さ180g
11,360円+税
グランドシェフ 牛刀 210
グランドシェフ 牛刀210
刃長210、全長330mm、重さ195g
12,080円+税
グランドシェフ 牛刀 240
グランドシェフ 牛刀240
刃長240、全長365mm、重さ230g
14,160円+税
グランドシェフ 牛刀 270
グランドシェフ 牛刀270
刃長270、全長395mm、重さ270g
17,360円+税
グランドシェフ 牛刀 300
グランドシェフ牛刀300
刃長300、全長435mm、重さ320g
20,320円+税
グランドシェフ 牛刀 330
グランドシェフ牛刀330
刃長330、全長470mm、重さ320g
24,960円+税
 

グランドシェフ スライサー
グランドシェフ スライサー

グランドシェフ スライサー
グランドシェフ スライサー

肉の筋を引いたり、スライスするのに使われる包丁。
(各画像クリックで、拡大画像がご覧いただけます。)

グランドシェフ スライサー 240
グランドシェフ スライサー240
刃長240、全長355mm、重さ145g
14,160円+税
グランドシェフ スライサー 270
グランドシェフ スライサー270
刃長270、全長385mm、重さ155g
17,360円+税
 
 

グランドシェフ ペティナイフ
グランドシェフ ペティナイフ

野菜や、果物の皮を剥いたり、細工切りなど細かい作業に便利なナイフです。

グランドシェフ ペティナイフ
グランドシェフ ペティナイフ
グランドシェフペティナイフ 90
グランドシェフ ペティナイフ90
刃長90、全長195mm、重さ65g
6,560円+税
グランドシェフペティナイフ 120
グランドシェフ ペティナイフ120
刃長120、全長225mm、重さ70g
7,040円+税
グランドシェフペティナイフ 150
グランドシェフペティナイフ 150
刃長150、全長260mm、重さ75g
7,600円+税

 

グランドシェフ 三徳型包丁
グランドシェフ 三徳型包丁

 お肉、野菜など万能に使える家庭用タイプの包丁です。

グランドシェフ 三徳型包丁
グランドシェフ 三徳型包丁

刃長180mm、全長300mm、刃幅46mm、刃厚2.2mm、重さ200g
グランドシェフ 三徳型 12,560円+税

グランドシェフ サバキ(骨すき)東型
グランドシェフ サバキ(骨すき)東型

グランドシェフ サバキ(骨すき)東型
グランドシェフ サバキ(骨すき)東型

刃長150mm、全長265mm、重さ200g
グランドシェフ サバキ(骨すき)東型 11,840円+税

グランドシェフ 洋出刃
堺孝行 グランドシェフ 洋出刃

 厚手の牛刀です。

グランドシェフ 洋出刃210
刃長210
17,120円+税
グランドシェフ 洋出刃240
刃長240
20,320円+税
グランドシェフ 洋出刃270
刃長270
25,360円+税

堺孝行 グランドシェフ 切付柳刃
堺孝行 グランドシェフ 切付柳刃

21,920円+税   

 『グランドシェフ』を基礎に、長年にわたる伝統的和包丁の製作で培われた技術によって、斬新なデザインの
切付柳刃が完成致しました。
刺身はもちろん、お肉のスライスなど、幅広くご利用頂けるプロ用高級包丁です。

堺孝行 グランドシェフ 切付柳刃
錆びにくく切れ味の良い刀身
堺孝行 グランドシェフ 切付柳刃
独特の形状が使いやすい
堺孝行 グランドシェフ 切付柳刃
石目の専用鞘が付属致します。
堺孝行 グランドシェフ 切付柳刃
片刃の裏面です。
堺孝行 グランドシェフ 切付柳刃
 
刃渡り260mm、全長395mm、刃幅34.5mm、刃厚2.2mm、重さ240g
グランドシェフ 切付柳刃22,720円+税

グランドシェフ カービングナイフ・フォーク
グランドシェフ カービングナイフ・フォーク

 堺孝行(さかいたかゆき)のブランドで知られる、刃物の本場堺の青木刃物製作所の最高級品。
和包丁が特に有名ですが、よく切れて、研ぎやすく、かつ錆びにくい、プロ用洋包丁として多くのシェフに
愛用されているのが『グランドシェフ』シリーズのナイフです。

ブレード材質に、300年以上の歴史を誇り、世界最先端の技術を誇る、スウェーデン・ウッデンホルム社の鋼材を使用。
同社の鉱山から発掘した、良質な鉄鉱石により製造された純度の高い鋼材を、日本の精巧な刃物技術と融合させて
生まれた一流の料理人や、料理を愛してやまない方のために製作された最高級品です。

※カービングナイフとフォークのセット(セット箱入り)と、それぞれ単品でもお求め頂けます。

グランドシェフ カービングセット
グランドシェフカービングセット

カービングナイフとフォークのセットです。
グランドシェフ カービングセット:価格22,480円+税

 

グランドシェフ カービングナイフ単品

グランドシェフ カービングナイフ
グランドシェフ カービングナイフ
グランドシェフ カービングナイフ
全長350mm、刃長240mm、重さ170g
グランドシェフ カービングナイフのみ:価格14,800円+税

 

グランドシェフ ミートフォーク

グランドシェフ ミートフォーク
グランドシェフ ミートフォーク
グランドシェフ ミートフォーク
全長280mm、刃長180mm(柄の付け根からの長さです)、重さ160g
グランドシェフ ミートフォークのみ:価格7,680円+税

 

 

包丁のサイズにつてはこちらをご覧下さい。

包丁のサイズ 包丁のサイズ
和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り(アゴから先まで)の寸法を表示してあります。

★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。

★只今のご注文状況です。(弊社専用集計システム使用)
いつもご注文ありがとうございます!安心してお買い物下さい。

  
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※ナイフ類をご購入のお客様へ
★銃砲刀剣類所持等取締法(銃刀法)により、業務その他正当な理由による場合を除いて、刃体の長さが6センチメートルをこえる刃物の携帯は禁止されています。
また、2007年11月30日銃刀法が改正され、
罰則が強化されています。
違反した場合、2年以下の懲役又は30万円以下の罰金に処せられることとなっていますのでご注意下さい。

さらに、軽犯罪法では、刃長にかかわらず、「正当な理由がなくて刃物、鉄棒その他人の生命を害し、又は人の身体に重大な害を加えるのに使用されるような器具を隠して携帯していた者」について、拘留または科料に処せられることとなっていいます。

キャンプ、釣り、狩猟等で携帯される場合も、フィールドにはいるまでの移動の際は、必ずザッグの中に入れ、街中では絶対に裸で所持されませんよう、お願い致します。

尚、、お買上げの際に身分証明書類のご呈示を、お願いすることがございますので、ご了承下さい。
また、 ご購入をお断りすることがありますことご了承下さい。

ご質問ご相談などございましたら、お気軽にご連絡ください
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